削山药皮痒?是因为你没做这一步!

首先将山药表面的泥土用清水冲洗干净，洗好以后准备一个盆，倒入清水，接着倒一些白醋，然后用刀将山药切段，泡在水中十分钟。

时间到了就可以给它去皮了，经过这样处理以后，再来给山药刮皮就不会打滑，而且也不会出现手痒的情况，这是因为山药的粘液是碱性的，而白醋是酸性的，因此将山药浸泡在白醋水中，可以起到酸碱中和的作用，就算手碰到了粘液也不会痒，而且泡过白醋的山药，削果皮以后还不容易变黑，喜欢吃山药的朋友，赶紧试试吧。