桂花山药的做法

把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中

锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生

捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份

把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可

       山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。

       新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。