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买肉时一般都会多买一些放冰箱冷冻，不用天天购买，吃着也方便。特别是现在肉价一天一变，趁便宜更就多买一些，放冰箱也不会坏掉。有人会说冻入冰箱的肉没有刚买回来的新鲜，那么如何让冰箱的冻肉快速解冻而且还和鲜肉一样好吃呢？
用冰箱保存肉看似很方便，但是如果解冻的时候处理不好，往往做出的肉味口感和鲜肉会差很多，甚至还有股异味。
由于上班嘛，晚饭很少提前计划。在市场看到青菜买点，回家拿出冻肉解冻，准备做肉炒青菜，每次都要在流水冲很长时间，冻肉才化开一点，然后用菜刀费劲的切下几片肉，再次放冰箱冷冻上。这样反复化冻解冻，看到猪肉外表都有些风干了，炒菜味道不香。
下面我就有一个好方法，可以快速的解冻肉，而且猪肉的营养不会流失，如果你家里今天要来客人，可以提前2~3个小时把猪肉从冷冻室拿出来，放在保鲜室，这样就可以起到解冻的作用，冷冻和保鲜的温度是不一样的，肉很快就会解冻了
冷藏过之后的猪肉不会呈现懂得特别硬的那种感觉，可以直接拿出来切片，然后炒菜，炖肉，直接下锅烹饪就可以了，这个方法是不用化冻就可以直接吃了，是不是超级超级方便？
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