芳姐保健湯餸 ? Blog Archive ? 各種上火食療—雪梨百合蜜飲

   很多朋友經常捱夜，身體得不到足夠休息，加上外出用膳，過食辛辣煎炸燥熱食物，很容易令身體陰陽失衡，而出現熱氣—上火的情況。很多人以為熱氣只是熱底人士「專利」，其實體質虛寒人士都有機會出現熱氣症狀，只在於熱氣的症型不同。以下是一些分辨各種臟腑上火的症狀及簡單食療：

   ~ 肝火盛：常見症狀包括面紅眼澀、煩躁易怒、口苦口乾等。日常可以用綿茵陳或雞骨草煲蜜棗水飲。

   ~ 胃火盛：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便秘結。虛火可以用淮山石斛排骨湯；實火可以滾些芽菜豆腐肉片湯飲。

   ~ 心火盛：亦分虛火、實火。虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反復口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。實火可以泡些蓮子芯茶飲；虛火可以煲些玉竹百合雪耳糖水。

   ~ 肺火盛：症狀包括咽痛、咳嗽、乾咳無痰或痰少而黏、口鼻乾燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠等。日常可煲些羅漢果無花果水飲。

   今次推介一味「雪梨百合蜜飲」，對肺熱肺燥、痰黃、咳嗽不止者有幫助。
   用料是：雪梨2個，鮮百合2兩(乾品1兩)，蜜糖適量。
   做法：雪梨洗淨，去核切塊；鮮百合剝開洗淨；將材料用4碗水煮半小時，待温加少許蜜糖調服，飲湯吃湯料。
   ~ 小貼士：此湯對小兒感冒後痰黃黏稠、咳嗽頻頻者有幫助。但痰白清稀、夜間咳者多不宜。