考虑到很多伙伴每天单独做健身餐不是很方便,而且对于西餐化的健身饮食,很多伙伴一方面存在烹饪的问题,另一方面很多伙伴不喜欢西餐的口味。所以这期小厨带来接地气的中式家常菜健身食谱,和自己的家人一起吃的健康。
热量:236 大卡(每555.0克)
1. 将冬瓜洗净,去皮,切成小块;
2. 冬瓜用开水烫熟,然后晾凉;
3. 大蒜去皮,捣成末;
4. 锅内倒油烧至六成热,先放入冬瓜块炒透,然后加入酱油、盐炒至入味;
5. 出锅前放入蒜末、味精拌匀即可。
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热量:45 大卡(每300.0克)
1. 将生菜洗净滤干水分;
2. 锅烧热,放入核桃仁在小火上烧,炒熟后压碎;
3. 另起锅倒油烧热,放入生菜用大火快炒1分钟;
4. 淋入蚝油炒入味;
5. 将生菜盛入盘中,撒上压碎的核桃屑更佳。
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热量:22 大卡(每150.0克)
原料:南瓜 100.0g饮用水 50.0g
将南瓜去皮,切成小方块,放入锅里,加水
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热量:305 大卡(每541.0克)
主料:芹菜 500克
调料:植物油 25克 盐 3克花椒 3克 大葱 10克 各适量
1. 将芹菜去须,去叶,用水洗净,切成3.3厘米长的段。
2. 将炒锅置火上,放入植物油烧热,投入花椒炸出香味,取出花椒不要,下入葱段末炝锅,放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐,再炒拌匀即成。
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热量:238 大卡(每527.0克)
主料:冬瓜 350克 河虾 150克
调料:大蒜 10克 盐 3克味精 2克 花椒 2克 植物油 5克大葱 5克 各适量
类别:骨质疏松调理 家常菜 利尿调理 清热去火调理 养颜美容调理
1. 将蒜切末,葱切丝备用;
2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用;
3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出;
4. 河虾用开水焯一下,控干水分;
5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中,拌匀即可食用。
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热量:318 大卡(每567.0克)
主料:茄子(紫皮、长) 500克
辅料:红辣椒 20克
调料:淀粉(豌豆) 5克盐 3克 大葱 5克 大蒜 5克八角 2克 酱油 5克 味精 2克花生油 20克 各适量
类别:高血压调理 动脉硬化调理 水肿调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 家常菜
食用效果:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃,黄豆有益气、养血、健脾的作用,含有的人体所需的营养素,可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
1. 将茄子切成长条;
2. 将红尖椒切成长条;
3. 将大蒜拍碎,葱切末;
4. 大火烧热锅,倒入油烧热,放入茄子,炸3至5分钟捞出;
5. 炒锅内加少底油,放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味;
6. 放入茄子翻炒,加少许清汤、酱油、味精,用淀粉收汁,出锅即可。
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热量:182 大卡(每489.0克)
1. 小尖椒洗净,切末;
2. 南瓜去皮,切菱形块,入盘加入元红豆瓣酱,小尖椒末和匀,上笼蒸熟;
3. 用盐、味精、白糖、香油对成汁;
4. 南瓜出笼后,将味汁淋在南瓜上即成。
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热量:195 大卡(每359.0克)
1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
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热量:145 大卡(每403.0克)
1. 将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2. 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3. 将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3. 锅内加少许底油烧热;
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5. 爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6. 加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
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热量:21 大卡(每100.0克)
木耳用凉水发好,再用热水抄一下.用凉水冷却.捞出放入盐、鸡精、白糖、放入蒜末再倒入适量醋
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热量:188 大卡(每348.0克)
1. 将红辣椒洗净,去瓤及籽,切成丝;
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片,用开水烫一下,把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
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热量:85 大卡(每601.0克)
原料:鸡蛋 50.0g、番茄 50.0g、胡椒粉 1.0g、饮用水 500.0g
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热量:68 大卡(每311.0克)
1. 魔芋切丝;
2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起,沥干备用;
3. 小黄瓜洗净切丝,放在碗中加白醋抓拌一下,捞出后以凉开水冲净,沥干备用;
4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中,加酱油和香油搅拌均匀,即可端出。
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热量:194 大卡(每336.0克)
1.将菜花洗净,切成小块;胡萝卜洗净,切成小片
2.将菜花入沸水中焯一下捞出
3.锅内加油烧热,放入葱(切末)、胡萝卜、酱油、菜花、翻炒,再放入精盐、味精、鲜汤炒熟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
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热量:184 大卡(每553.0克)
1. 将茄子洗净,在表皮上用刀竖着浅划4刀;
2. 将干葱头洗净去皮切片;
3. 大蒜瓣去皮洗净略拍;
4. 香菜去掉茎、叶,取菜根洗净用水焯一下;
5. 冬菇柄洗净用开水焯一下;
6. 坐锅点火倒油,待油至四成热时加入干葱头炒至变色,放入香菜根、冬菇柄、大蒜瓣、姜片略炒,再加入鲜汤,用小火煮半小时待用;
7. 将茄子沥干水分,放入汤中加精盐、料酒、白糖、老抽、生抽、酱油、胡椒粉、香油等,用小火卤10分钟;
8. 关火后再浸泡5分钟即成,吃时改刀,上面用香菜叶装饰即成。
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热量:903 大卡(每1680.0克)
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热量:358 大卡(每601.0克)
1. 将北风菌(平菇)用小刀削去泥沙,用清水洗干净待用;
2. 将洗净的北风菌放入炒锅内,注入上汤300毫升,放置火上氽熟,捞出沥水晾凉后,摆入盘中待用;
3. 炒锅置旺火上,注入菜油,下入花椒稍煸,再下入干辣椒炸焦,捞出花椒、干辣椒弃去不用,仅用花椒和辣椒的香味;
4. 葱、姜拍烂放入小碗内,用热汤一勺烫后取汁;
5. 取一只大碗,放入甜酱油20克、咸酱油10克、白糖、醋、香油、葱、姜汁、麻辣油调拌均匀,浇淋在盘内的北风菌上即可。
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热量:313 大卡(每589.0克)
1. 将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用;
2. 将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀即可。
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热量:212 大卡(每441.0克)
1. 将海蜇皮泥沙洗净,切10厘米长的细丝,放入凉水内浸泡;
2. 黄瓜切10厘米长的细丝;
3. 姜刮净皮,切成细末;
4. 醋,酱油,麻油,精盐,味精、姜末等调料拌匀;
5. 将海蜇捞出,控干水分,放盘内,将汁浇在海蜇皮上,再将黄瓜丝撒在上面,食时拌匀即可。
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热量:37 大卡(每605.0克)
干银耳浸泡3小时,去蒂,放入砂锅,加水500ml,大火烧开后小火熬半个小时,银耳软糯,汤汁黏稠即可关火,盛入容器,加入木瓜即可。
木瓜鲜甜,而且热量很低,又是丰胸佳品,是减肥期可以多多食用的水果,加入银耳羹后可以不用在加蜂蜜或者蔗糖,所以热量就非常低了,对女性朋友来说是一款美颜养生的滋补甜品。
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热量:226 大卡(每1105.0克)
主料:银耳(干) 25克 蘑菇(鲜蘑) 100克 番茄 150克 胡萝卜 100克生菜 500克
辅料:牛奶 30克
调料:色拉酱 200克 各适量
类别:广东菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 滋阴调理 甜品/点心
1. 银耳清水浸1小时,撒成小朵,放落滚水中,煮约10分钟,取出;
2. 蘑菇用水洗净,控干水,切开边;
3. 将甘笋(胡萝卜)去皮,洗净切粒,放落滚水中烫约10分钟,捞出滴干水;
4. 番茄、生菜洗净切粒备用;
5. 将银耳、蘑菇、甘笋、番茄、生菜放一起煮熟,食时加入沙律酱,拌匀即可。
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热量:236 大卡(每924.0克)
1. 大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;
2. 胡萝卜去皮切丝;
3. 葱切段;
4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;
5. 待白菜出水变软,捞出沥干备用;
6. 红辣椒洗净,去蒂切末;
7. 大蒜去皮,切末;
8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
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热量:98 大卡(每319.0克)
1. 将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状,洗净;
2. 把雪菜洗净,切成末待用;
3. 将冬瓜放入沸水中煮四五分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出;
4. 锅放在旺火上,倒进高汤后,放入冬瓜和雪菜末;
5. 烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精,盖上锅盖烧2分钟左右;6. 淋上植物油即成。
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热量:459 大卡(每1121.0克)
1.将冬瓜去掉皮和瓤,切成6厘米长、1.5厘米宽、3毫米厚的连刀片,下滚水锅略煮一下捞起。
2.将火腿切成5厘米长、1厘米宽的薄片,嵌在冬瓜夹片中间,排扣在碗内,稍加盐、味精、胡椒面和汤,上笼蒸20分钟取出,覆在汤碗内。
3.烧净锅,倾入头汤,加入盐、味精,待烧滚后加入鸡油,掺入冬瓜汤碗内即成。
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别名:炒蘑菇
热量:194 大卡(每523.0克)
将平菇洗净切块备用,葱切成葱花备用。
把锅烧热,放入油,待油5成热时放入葱花炒香至葱花发黄。放入切好的平菇,炒匀后导入酱油。开锅后盖锅闷炖5分钟,放盐起锅即可。盐和酱油可根据口味自行调节。
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别名:小虾米白菜汤
热量:62 大卡(每522.0克)
原料:大白菜(小白口) 100.0g、虾皮 20.0g、饮用水 400.0g、芝麻油 2.0g
将白菜叶切条备用。
虾皮和水一起煮开,然后放入切好的白菜叶,待锅再次滚开时关火滴入香油即可。
注:白菜要完全是叶。 由于虾皮本身就是咸的,故此不放盐,可依照个人口味酌加。
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热量:205 大卡(每500.0克)
1.将羊蹄筋头挑出,用刀割断蹄瓣上的筋,再用钳子抽出。
2.然后,把筋上的精肉膜刮净,用清水洗净,平摊在席子上。
3.平摊时,要注意伸直不要在阳光下暴晒,晾干后,即成干羊蹄筋。
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热量:132 大卡(每275.0克)
1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。
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热量:138 大卡(每285.0克)
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2. 锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4. 加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。
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热量:254 大卡(每428.0克)
1.白菜摘洗干净切短段;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.下油爆香蒜茸,下白菜炒软,加适量之盐水煮熟上碟。
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热量:248 大卡(每447.0克)
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。
3.最后,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,搅拌均匀,淋在蔬菜上就可以了。
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热量:303 大卡(每630.0克)
此菜具有补铁,温中行气,散血,去脂瘦身,养颜的作用。
1. 将绿豆芽掐去根须,洗净,切成段;
2. 韭菜择洗干净,切成段;
3. 将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻;
4. 再放绿豆芽,翻炒至熟;
5. 加入韭菜、味精炒几下即成。
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热量:128 大卡(每355.0克)
1.圆白菜冲洗干净,放开水锅中烫一下,捞出,沥去水,切成片,放盘内,撒上精盐拌匀,腌30分钟,滤去盐水,待用。
2.鲜红辣椒纵向剖开,去蒂和籽,冲洗干净,切成细末,放一小碗内;泡辣椒切成小丁,放入辣椒末碗内,加入醋、白糖、味精拌匀后浇在腌好的圆白菜上,拌匀腌1小时后淋上香油,即可食用。
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热量:196 大卡(每332.0克)
1. 将香菇用温水泡发,去蒂洗净;
2. 卷心菜洗净,切成块;
3. 炒锅注油烧热,倒入卷心菜略炒,盛出;
4. 葱姜切末;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸出香味,放入卷心菜、香菇、少许泡香菇的水,加精盐、料酒煸炒均匀,撒入味精即可。
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热量:136 大卡(每332.0克)
1. 绿豆芽的根须摘去,清洗干净;
2. 放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;
3. 蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;
4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。
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热量:152 大卡(每536.0克)
1.葱洗净切成葱花;将海带冲洗干净,放入锅中,加入辣椒和卤味汁200毫升,用大火烧开。
2.再放入剩余的调料(酱油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣椒酱10克),改用小火煮至海带条熟透,卤汁收干后捞出。
3.待海带冷却后,切段,放入盘中。
4.食用时撒上葱花和炒熟的芝麻就可以了。
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热量
1.空心菜掐去老梗,用清水冲洗干净。
2.大蒜切末、红辣椒洗净去蒂,切丁。
3.锅中倒入适量的水烧开,放入洗净的空心菜氽烫至熟后捞出,沥干水分,切成小段。
4.把蒜末、红辣椒丁和调味料(酱油20克、白糖5克)调拌均匀,淋上烫熟的空心菜上,搅拌均匀就可以吃了。
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热量:108 大卡(每515.0克)
1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
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热量:269 大卡(每475.0克)
1.凉粉用清水漂洗干净,切成小块装盘;辣椒去蒂和籽,洗净放沸水中烫一下捞出,切成碎片;蒜头剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内,加入精盐、白糖、醋、味精、香油,拌匀即可。
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热量:289 大卡(每645.0克)
1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜。
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热量:169 大卡(每368.0克)
主料:土豆1个,豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克。
土豆炖豆角的做法:
1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
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