最近，小编偶尔逛了一个最近比较有人气的面包店，发现店内比较受欢迎的居然是欧包，然后就急急忙忙回来扒了两款好吃得欧包， 希望各位小伙伴会喜欢~
可可麻薯软欧
这款可可麻薯软欧，整体面包口感略微松软，内馅美味香甜。糯糯的麻薯跟酸甜的蔓越莓，让整个欧包都非常的可口，小小一个满足你整个胃。
准备材料
主料：
金象高筋面粉250g、水125g、盐2g、酵母3g、可可粉14g、鸡蛋50g、绵白糖20g、总统黄油15g
馅料1：
糯米粉90g、玉米淀粉25g、牛奶160g、总统黄油10g、绵白糖35g
馅料2：
紫薯1个
馅料3：
蔓越莓干适量
By:salila82
制作步骤
Step 1:
主料中除了黄油，其他材料全部放入厨师机中和面。
Step 2:
先开一档搅拌成团，之后再开二档和面，二十分钟后放入软化的黄油，然后再搅拌5分钟，和成能拉出薄膜的完全阶段。
Step 3:
放入搅拌桶内进行第一次发酵。
Step 4:
发酵至原来2.5倍大。
Step 5:
发酵面团过程可以做麻薯。将馅料1全部放入不锈钢料理盆中，搅拌均匀。
Step 6:
放入蒸锅蒸熟，大火烧开转中火蒸20分钟，麻薯就做好了。
Step 7:
将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，麻薯也平均分成5份。
Step 8:
将小面团和麻薯都擀成椭圆形状，麻薯铺在面团上。
Step 9:
麻薯上涂抹一次紫薯泥，再摆放蔓越莓干。
Step 10:
顺着长边卷起，收口捏紧。
Step 11:
将收口朝下，放入不沾烤盘，进行第二发酵。
Step 12:
发酵至原来1.5倍大，表面刷一层蛋液，撒上高粉。用锋利的刀割口。烤箱中层，180度热风，20分钟左右。
干果红枣蔓越莓欧包
这款干果红枣蔓越莓欧包，口感虽干但是不失软欧的松软，而且干果跟红枣营养丰富，吃起来不仅口感充实而且饱腹。非常适合当做早餐哦，配上一杯牛奶或者咖啡，一个早上就满足了。
准备材料
高筋面粉270g、全麦面粉50g、水215g、盐4g、酵母3.5g、蔓越莓20g、碧根果35g、枣块25g、糖15g
By:无敌宇宙大坨坨
制作步骤
Step 1:
准备好碧根果和红枣，蔓越莓。
Step 2:
碧根果切成小块。
Step 3:
把水，糖，盐，面粉，酵母依次放入搅拌桶内。
Step 4:
厨师机先开慢速搅拌均匀，再开快速搅拌至面团光滑，形成面筋。
Step 5:
把切好的核桃红枣放进搅拌缸里。
Step 6:
搅拌至果干混合均匀。
Step 7:
取出面团，平均分成两个小面团，盖上保鲜膜室温松弛发酵。
Step 8:
松弛30分钟后，进行第一次翻面.先把面团擀成长方形。
Step 9:
把上面三分之一向下折。
Step 10:
下面三分之一向上折。
Step 11:
再把左边三分之一向右折，右边三分之一向左折。
Step 12:
两个面团依次这么折叠翻面，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，然后重复上述翻面操作.再盖上保鲜膜发酵30分钟。
Step 13:
经过两次翻面后，把两个面团平均分成四个面团。
Step 14:
擀开面团成长方形。
Step 15:
从左至右卷起来。
Step 16:
四个都卷好了，放在烘焙纸上。
Step 17:
进烤箱里选择发酵程序35度发酵40分钟。
Step 18:
发酵至1.5到2倍大，取出面团，筛上面粉，同时烤箱里放入烘焙石板，选择蒸汽烘烤模式250度预热。
Step 19:
用割包刀横着斜划三刀。
Step 20:
转移进预热好的石板上.迅速关上烤箱门.调到210度蒸汽烘烤25分钟。
Step 21:
烘烤结束，取出面包。
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