黄焖鸡的做法步骤

难度：切墩(初级)
主料
鸡半只	大蒜1头
干香菇20朵	姜片
料酒	鸡精
冰糖	盐
生抽	老抽
干辣椒

1. 香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。

2. 鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。

3. 锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。

4. 倒入鸡块翻炒

5. 加入料酒，生抽，老抽翻炒上色。

6. 锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。

7. 倒入香菇

8. 这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。