桂圆的基本介绍
桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。
桂圆的功效与作用
味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1。健脑安神
桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2。抑制子宫肌瘤
桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3。恢复体力
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚 弱的人有辅助疗效。
下面由小编给大家介绍桂圆怎么吃最有营养
一、葡萄干桂圆粽子
1、将糯米清洗后放20分钟备用。
2、粽子叶三张一并，剪去头部。
3、将粽子叶卷成桶状，先装少许糯米。
4、再加入桂圆肉，再装些糯米，再加些葡萄干。
5、然后将米装满，再压实，然后将多出的粽子叶盖好，成三角形。
6、顺着折起，用线扎好扎紧，然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖。
二、安神桂圆汤
1、薏仁用水泡一宿。
2、将桂圆和薏仁，放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可，若偏爱甜口，适量放入些冰糖三、桂圆。
三、 桂圆燕麦粥
1、桂圆干去壳洗净，提前加两碗水浸泡一晚。
2、提前加两碗水浸泡一晚，连泡的水一起烧开。
3、加入燕麦片，烧开，撒点枸杞就可以。
4、滋补养身的桂圆燕麦粥就好了。
四、红枣桂圆枸杞红糖水
1、红枣、枸杞、桂圆置于盘中。
2、清洗干净后用冷水泡发1小时。
3、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖。
4、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。
五、桂圆枸杞小米粥
1、小米反复冲洗干净。
2、桂圆去壳吧桂圆肉洗干净。
3、枸杞洗净备用。
4、锅里放水，带水开后放入小米，改用中火15分钟后，转到电饭煲中。
5、加如桂圆肉和枸杞，按煮粥键，带煮好跳闸后再焖10分钟即可。
六、莲子桂圆粥
1、莲子去芯，洗净，用净水浸泡3小时以上（我常在晚上泡，早上煮）。鲜桂圆洗净，去壳、核待用。
2、香米或东北大米、糯米冼净，用净水泡一会。
3、粥锅内加足水，放入泡好的米和莲子，大火烧开关中小火煮30分钟。
4、将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内，继续煮10分左右，至粥黏稠，莲子软烂即可食用。
七、桂圆红枣银耳汤
1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
八、玫瑰花桂圆粥
1、鲜玫瑰花瓣漂净，浸泡30分钟。
2、两种米混合，洗净，浸泡30分钟。
3、取砂锅，放适量清水，放下玫瑰花蕾，中火煮开，小火10分钟。
4、捞去花蕾。放下糯米，中火煮开。
5、加半调羹植物油，小火煮30分钟。放入枸杞。
6、桂圆去壳去核，放入粥锅，小火10分钟，边煮边搅拌。
7、放入玫瑰花瓣，放入冰糖，小火3分钟即可。
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