家常菜 蒜香孜然豆腐的做法

　　主料：老豆腐400g  午餐肉340g  香菜10g 

　　辅料：油适量  盐适量  孜然20ml  辣椒粉10ml  白芝麻适量  大蒜1头  葱段8g 

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.蒜捣成蒜泥，葱切成葱丝，香菜切大段。

　　3.老豆腐切块，午餐肉也切成等大的块。

　　4.锅里倒油烧至6成热，下入午餐肉，小火慢慢煎至表面金黄。

　　5.午餐肉捞出，下入豆腐，煎至每面金黄色，捞出。

　　6.剩下的油，放入蒜泥(尽量多放些蒜泥)葱丝爆香。

　　7.放入午餐肉，豆腐块翻炒，此时非常香哦。

　　8.放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐。

　　9.快速翻炒几下，让调料粉沾满豆腐块和午餐肉的表面。

　　10.关火，出锅前撒香菜段。

　　11.利用余温，快速翻炒半分钟即可。