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切药刀,搓丸板,铁研船:这些老物件才是传统中医的标配

传统中医,医药不分家。会看病的医生,同时自己也会识药和做药。

中药历经几千年的发展,在丰富的实践和中医的智慧中,产生了许多种剂型,传统意义上分为生药(饮片)和熟药(丸散等)。生药即饮片,根据炮制技艺的不同,分为蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。而熟药指的是成药,主要以丸、散、膏、丹为特色。

制作饮片一个重要的工具就是切药刀,将中药切制成不同的形状,以适应用药的需求。好的老药工能将药物切得极薄极细,江西的樟树帮是全国有名的三大要帮之一,樟帮优秀药工切出的药片“薄如纸,吹得起,断面齐、造型美”,有“白芍飞上天,木通不见边,陈皮一条线,半夏鱼鳞片,肉桂薄肚片,黄柏骨牌片,甘草柳叶片,桂枝瓜子片,枳壳凤眼片,川蝴蝶双飞片,槟榔切108片,一粒马钱子切206片”之称,真能称得上是“鬼斧神工,不类凡品”。

白芍飞上天

与现代机械化、现代化的生产方式不同的是,传统中医秉持的是手工操作,这种不厌其烦、特别考验耐心和心形的工作,通常被看作是中医学徒的入门功课与进一步学习的考核项目。唯有在制备药物上达到老师要求的学生,才被评判为“合格”,方可跟着老师学习更加深入的中医知识,而这段时间需要多长,则完全凭徒弟个人的修行了。

切药刀

是制药的第一把利器。每当操作前,需先将药物软化,或烘烤(如高丽参、龟板胶等都比较硬脆,需用酒精灯烘烤软化)。将药材放置在刀架上,左手扶住,右手握刀柄,由左手推进拖后控制饮片的厚薄长短,右手快速下切。手起刀落之间,便成就了薄而规整的饮片。

搓丸板

是制作丸药的工具,它由上下两块带有凹槽的木板组成。做药丸之前,先在药槽内刷芝麻香油以润滑,然后用蜜和好药团,搓成药条,再置于搓丸板的沟槽底板上,将上下两板对合,然后由轻至重前后搓动数次,直至丸条被切断且搓圆成丸。

铁研船和杵臼都是中医碾药用的工具。

铁研船

又叫药碾子,是由铁制的碾槽和像车轮的碾盘组成,使用时用双脚蹬住,来回研磨。一些药材如酸枣仁、白豆蔻等,都是通过在铁碾子槽中来回压碾研磨,来研碎、脱壳,让药物更好地发挥作用。

杵臼

是由一个碗形容器和一只杵棒组成,将药物放入容器内,再施以上下的捣杵,就可将药物研碎。多用于加工比较坚硬的矿物药或种子类药物。

如今,使用这些器具的人已经不多了,这些中医的老物件见证了数千年来中药的制备的历史和花费的人工。祖先们认真对待制药的工匠之心,至今仍然值得每一个中医人学习和传承。

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