金黄的外表、酥脆的口感，为炸薯条吸引了一大批忠实粉丝。其实炸薯条的原料非常简单，就是营养价值高的土豆。原本以为只需要把土豆条放进油里炸一下就能做出美味炸薯条，实际操作却总不成功，不是炸糊了就是没炸透，这是为什么呢？
今天卢大厨就告诉你炸薯条的正确做法，爱吃薯条的你赶快学起来！
用刨刀把土豆皮刮掉，切成条状。▽
如果喜欢波浪形薯条，可以用带波浪形口子的刨刀将土豆切成1厘米厚的片状再改刀切条，这样就可以做出高颜值土豆条了。▽
切好的土豆条放入清水里泡一下，防止薯条接触空气发黑。▽
如果不先把土豆煮熟，直接炸很容易外面炸焦了，里面还不熟，所以我们要烧一锅开水，放2块黄油和1勺盐，盐和黄油可以给薯条增加底味，炸出来特别香。▽
将薯条下锅煮1分钟。▽
1分钟后，捞出薯条，放点生粉，1斤薯条大概放2勺生粉就足够了。▽
抛一抛，让生粉均匀地包裹住薯条，然后放入冰箱里冻10分钟。生粉可以吸水，让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里粉。▽
在锅里倒小半锅油，烧至5成油温，用一根薯条试一下温度，薯条下锅后马上起小泡就说明油温合适了。▽
将薯条下锅，不停用漏勺搅拌防止粘锅，大火炸3分钟，让薯条变得微黄即可捞出。▽
稍微放凉一点，再将薯条下锅复炸10秒。第一次是把薯条炸透、炸干、炸熟，第二次炸则能炸酥炸香，炸出完美卖相。▽
10秒后，马上捞出薯条，这金黄酥脆的薯条，是不是也让你忍不住要流口水了呢？▽
在番茄酱里放1勺蜂蜜，搅拌均匀，吃起来更顺滑，配上我们的自制薯条，绝对让人停不下来啊！▽
美味的薯条，你会做了吗？赶快做来和家人一起分享吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→
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