葱油这样炼才香！做碗葱油拌面胃口大开！

葱油拌面是非常有名的上海菜，热腾腾的面条和香喷喷的葱油酱油汁一起拌匀，让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁，喷香的葱油和悠长的酱香，未及入口就已经令人黯然销魂了。今天点子王就教你自己在家做葱油面，早餐吃一碗，别提有多幸福了！

葱油面

湿面、洋葱、小葱

湿面是新鲜做出来的面条，吃起来面香十足，口感更加Q弹。▽

小葱和洋葱的香味是不一样的，两者合在一起，味道更加浓郁。将洋葱和葱洗净切好，熬一碗葱油，我们要用半个洋葱和2两小葱。▽

开中火热锅，倒入油，烧至五成油温。▽

将小葱和洋葱下锅，炼至微微发黄，盛出葱油，留下蒜头。▽

然后我们要用葱头来煮酱汁，这样酱汁的香味会提升一个档次。在锅里倒入半碗生抽、1勺白糖。▽

慢慢熬煮至酱香浓郁，酱汁就做好了。▽

接下来开始煮面，烧开水后将面下锅。水再次烧开时，加1勺冷水，再煮开时再加1勺，反复3次。这样冷热交替煮出来的面条，才足够筋道爽口。▽

将湿面放入碗里，以1斤面为例，趁热加1勺葱油，搅拌均匀。面条放凉后表面会收缩，葱油的味道很难进入面里，就只能挂在外面了。▽

再放1勺酱汁，搅拌均匀。▽

根据自己的爱好，放一些青菜、香菇和火腿肠，一碗葱香扑鼻的葱油面就可以上桌了~▽

尝一口，湿面充分吸收了洋葱和小葱的香味和酱汁的咸鲜，非常入味，口感又很有嚼劲，一点都不会有软烂的感觉。▽

葱油和酱汁可以放在冰箱里保存，随时拌随时吃~别提有多方便了！上海名小吃葱油拌面的做法，你记住了吗？赶快做来尝尝吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→

像吃西瓜一样吃石榴

秋天里必不可少的水果是什么？石榴！可是说到吃石榴，十个人里就有十个人嫌麻烦。石榴皮太难剥，只能用刀切开，把果实一小颗一小颗的抠出来吃，吃得不爽就算了，还搞得满手汁液，真是让人又爱又恨！其实开石榴可以很简单，今天卢大厨为大家带来剥石榴的妙点子，学会以后就能像吃西瓜一样吃石榴~吃货们赶快锁定节目学起来！

一家招牌都看不清的粉店

有美味有故事

说到星湖南一里，这也是南宁有名的美食商圈，想要在这里站稳脚跟，需要经过大批食客反复考验才行！今天小溪就在这里找到一家“饱经考验”的桂林卤菜粉，这里的叉烧可是一绝，味道独特，越嚼越好吃，连烤叉烧用的锅都是自制的，真是厉害了！想知道老板做叉烧的方法和别家有什么不同，今晚就跟着小溪一起去品尝吧！