【自制健康零食】劲爆鸡米花的做法

 

 

准备食材：

鸡胸肉1副，面包糠250g，淀粉200g，鸡蛋3个，柠檬1/3个，盐2茶匙，黑胡椒1茶匙，食用油半汤匙

制作过程：

1.准备原料。

2.鸡肉用刀背敲一会，然后切成大拇指大小的块。

3.柠檬挤汁，姜榨汁 备用。

4.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀后腌制30分钟。

5.将淀粉，面包糠分别倒出来放进大容器。把剩下的鸡蛋打散成蛋液备用。

6.将腌制好的鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。

7.六成热油锅，放入鸡米花，用中火炸微黄，捞出来再用大火炸成金黄即可。

8.炸好的鸡米花盛出沥油，沾番茄酱或者沙拉酱。或者撒点现磨黑胡椒，辣椒面，少许盐，也非常好吃哦。

温馨提醒：

1.柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以，更嫩。只是不好切块。

2.一次多做点，放入冰箱冷冻，随时吃拿出来炸。

3.炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了，改大火上色。也可以烤。