导语：五谷为养、五果为助，一个人吃什么进肚，身体就会变成怎么样。享受素淡的食物，倾听来自田野、自然的声音，感受久违的温暖与心平气和。
人生的机缘真的很奇妙，总是在过了很久，回首时才发现，当年的某个决定、某些坚持，其实是早就注定了的缘分，朱奕伟与素食的结缘是从12年前开始的。在那之前，他的身体一直很差，仿佛身体的各个器官进入了无休止的叛逆期，时不时地找些麻烦，折腾的人疲惫不堪。然后，在朋友的建议下尝试素食，也许当时是抱着试试看的态度，却也一路坚持了下来。从最开始的体重下降、成功戒酒，直到现在，很多年过去了，身体的各个器官早就已经跟自己和解，人也变得愈发的有精神。就像他自己说的，从身到心，感觉换了个人生。
朱奕伟：乐活素超人，生食果食及自然疗法实践研究者，资深营养师
“吃素一段时间后，对肉类的欲望就降低，在丽江旅游的时候，同行的朋友纷纷推荐牦牛肉火锅，但是，我闻起来却是臭的。”朋友们说的没错，朱奕伟的嗅觉也没有出错，只是身体在告诉他，我不需要这些。素食时间越长，就越期待质朴的味道，喜欢简单而直接的食物。在厨房里洗切新鲜的蔬果，欣赏它们诱人的色泽，心情都变得更沉静。
素养身，静养心。排除了累赘的欲念，很多以前被忽略的感受都变得无比清晰，开始关注小动物，关注心灵，轻易就被温暖的小事打动，琐碎生活都变得有趣、鲜活起来。对朱奕伟来说，多年的素食生活，让他更加明了自己的身体需要什么，听从身体与心的指引，在简单的生活中努力感受温暖、感受爱，一路前行。恐怕，这就是温暖他度过一个又一个萧瑟寒冬的是修身润心之道。
养生有道——达人这样说
Q：很多人刚开始接触素食，对肉蛋奶的渴望会非常强烈，有什么好办法帮他们度过这段难熬的时间?
A：素食是一种生活态度，是从心里认可并接受这种生活理念。如果初期觉得饮食单调，可以吃一些仿荤素食作为过渡，很多素食餐厅、淘宝店都有卖的。坚持素食一段时间，就会发现对肉蛋奶的欲望越来越低。
Q：通常大家都会认为冬天气温太低，吃些肉类温补才是养生之道，是这样么?
A：这是养生一个误区，素食不是大家认为的青菜豆腐，我们可以称它为“植物性饮食”，包括蔬菜、水果、坚果、五谷杂粮(包括豆类、种子)，菌类，海藻类，是很丰富和多元化的，摄取丰富的多元化植物性饮食根本不必担心热量、营养不足。而且，养生不仅仅在于吃什么，还要关注吃的对不对，吃了能不能吸收。相比而言，素食的营养比肉类更好消化吸收，可以更及时补充身体所需要的能量。
Q:对于冬天进补，有什么好的饮食建议?
A:冬天低温，万物收藏，新陈代谢放缓，所以饮食宜补肾温阳，润肺生津为主。尤其是体质较虚弱的人，更不能盲目进补，以免适得其反“虚不受补”。所谓不时不食，进补要合乎时令，冬天的板栗、白萝卜、冬笋，还有红枣、百合、番薯、梨等果蔬都有很好的食补效果。还可以做一些杂粮粥、用各种蔬菜水果榨汁，都是很好的补身、理气之道。另外，要摄取丰富的多元化植物性饮食，丰富度会保证以及或未知营养的成分摄取，但要注意适量，素食富含各种营养物质，如果过食会带来负面作用。建议大家冬天多出去晒晒太阳，晚上坚持泡脚，都是很好的养生之道。
三款补身素食——达人这么吃
天贝
天贝在欧美被称为“肉类的最佳替代品”，日本人称其为“田里的肉”。天贝由大豆发酵而成，含有丰富的蛋白质，并且含有主要来自于动物性食源而植物性食物几乎没有的维生素B12。天贝是心血管的清道夫，可以促进能量代谢、降低胆固醇和抗氧化，而且因为发酵，天贝有更强的抗菌活性，可以调节体内微生态，促进消化系统的健康。
银耳雪梨汤
冬天寒冷又干燥，人很容易上火。这时候喝上一碗香甜润滑的梨汤，暖身又润肺。选用大个的雪花梨，洗净，削成大片(要保留梨皮，梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色)。将发好的银耳在烧开的水中中火煮10 分钟，根据个人喜好再加入枸杞、冰糖等其它配料，最后放入切好的梨，小火煮1小时，待水煮下三分之一左右，汤色微黄即可。
桃园三结义
清爽但是滋补效果很好的一款小菜。青椒片、百合、核桃做主料，翻炒成熟后再搭配火龙果、西瓜、苹果。百合的鲜嫩、青椒片的爽口融合核桃的香脆，水果的甜蜜，让人忍不住吃了一口又一口。
文章来源：《风尚志》
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