人日（じんじつ）就字面理解，意思是“人的日子”，在中国前汉时代把元月1至7日分别分为元旦鸡，2日狗（犬），3日猪，4日羊，5日牛，6日马，7日人，8日那天通过占卜壳物来看新年的运势，人日由此而来。后来唐朝时人们在人日这天吃放入叫做「七种菜羹」(ななしゅさいのかん)的初春嫩菜的汤，以祈求无病无灾。「羹」的意思为热羹、汤。另外，官吏升迁在1月7日这天决定，所以早上吃七种菜也有祈求出人头地的愿望。
所谓七草，就是七种蔬菜。
超市里只有这一天和前一天才会卖这七种蔬菜
捆成一小把装在袋子里。
据说七草粥是从古代中国传过去的呢
稻槎菜
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芹菜
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日文汉字写作“清白”，就是小白萝卜
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鼠麴草，又名佛耳草，清明草
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荠菜，还记得以前课文上学过的那篇《挖荠菜》吗？
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繁缕，又名鹅肠菜
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芜菁，又名大头菜
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日本自古就有叫做“若菜摘”的风俗，即于年初摘嫩菜意在从自然界接受新的生命力。中国人日的风俗传到日本之后，结合“若菜摘”演变为“七草粥”，吃七草粥成为平安时代的宫中仪式。
中国现在已经没有这个习俗了，反而在日本保存下来。除了祈求新的一年无病无灾。我理解其实大过年的喝粥，是来刮油的。同时补充维生素。我们重庆人也有寡油的办法，菜豆花，一种用豆浆煮的青菜汤。
这七草，水芹、荠、鼠曲草、繁缕、宝盖草、芜菁（菘）、萝蔔。
所谓七草，可以说就是七种spring herbs，セリ（水芹）、ナズナ（荠菜）、御形（ゴギョウ，母子草/鼠曲草）、ハコベ（繁缕，又名鹅儿肠）、仏座（ホトケノザ，佛座草，又名宝盖草/稻槎菜，接骨草）、スズナ（蔓菁，又名芜菁）、スズシロ（萝卜）。
七草粥的制作材料：
主料：大米100克
辅料：水芹15克、荠15克、鼠曲草15克、繁缕15克、宝盖草15克、芜菁15克、萝卜15克。
调料：盐5克
做七草粥步骤：
1. 七草分别洗净，切碎备用；
2. 米洗净沥干水分；
3. 锅中倒入适量的水，再放入洗净的米一起煮开；
4. 开锅后改用小火，慢慢地熬上半小时左右
5. 最后，放入切碎的七草，再煮十分钟，并撒上适量盐即可。
最后放入好看的碗中准备品尝
给你们安利了那么多，如果你们喜欢，可以自已在家尝试哦~
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