腊肠煲仔饭做的入不入味这些步骤缺一不可
材料：里脊肉，青椒，胡萝卜，竹笋，木耳，淀粉，葱姜蒜。
里脊肉切粗丝，加入适量盐，料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳，笋，青椒，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
准备两勺豆瓣，用刀切碎，将少许盐，适量生抽，糖，醋和淀粉加适量水，调成酸甜口味的酱汁备用。
热锅冷油，加入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色。
倒入切碎的豆瓣，小火炒至析出红油。
放入葱姜蒜末，中火炒至有香味。
放入蔬菜配料翻炒均匀。
加入调好的酱汁。
将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可。
腊肠煲仔饭
原材料：大米，腊肠，香菇，西兰花，生抽，蚝油，麻油，植物油。
大米下锅之前，最好先浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油，放进浸泡好的大米，加入适量的水，然后开小火慢煮。
将西兰花和腊肠切好，然后把香菇洗净备用。
趁着煮饭的间隙，我们可以先把烧汁调好，生抽：蚝油：麻油=3：1：1
把西兰花和香菇在沸水中焯熟，拌上盐和麻油。
这个时候差不多米饭已经煮的差不多了，把切好的腊肠和香菇码上去，然后再用小火煮一会。
当听到呲呲呲的声音时，再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。
再码上西兰花，小火焖煮一会儿。
关火，浇上调制好的浇汁酱，即可。
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