广式腊味煲仔饭的做法

  

 

 

材料：大米、腊肠、西兰花、香菇、橄榄油、料酒、生抽、耗油、白糖、香油适量

制作过程：

1、塔吉锅洗净，用橄榄油抹锅底和锅边缘，大米洗净放入锅内，加水泡3个小时以上，时间越长越好

2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白开水，香油几滴，搅拌均匀制作酱汁

 

 

3、西兰花和香菇分别洗净，用开水焯一下，捞出控干水份

4、腊肠切成片状放入盘中备用

 

5、塔吉锅放入炉上，大火烧开，中小火慢慢煮大米，至8分熟，米饭还有小水泡，关火

6、把腊肠、香菇、西兰花摆在米饭上，浇上酱汁，要沿着锅的四周浇入，中间也要浇上

7、在中间打入一个鸡蛋，开小火，煮3-5分钟，如有轻微糊味，要马上关火

8、锅上面盖上烤盘，放入烤箱中，160度烤25分钟左右即可，塔吉锅的盖一定不要入烤箱哦

用烤箱做最后的制作，锅底不糊，四周也一样有锅巴

你也不用在炉边盯着，还得转锅，即省时又省力

烤制的时候你可以去做别的事情，非常的轻松