传统自制广式月饼

做了二十几块这种传统广式月饼，除了自己留下几块，其余的装进礼盒，先拿给婆婆品尝吧。

自己做的月饼，每一块掂在掌心，都是沉甸甸的，这也是独一无二的自家月饼的心意吧。

做法：（原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。莲蓉、枣泥等月饼馅料2KG）

1、枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。

2、加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。

3、取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。

4、取30g面团，包入馅。

5、粘些面粉压入模具，脱模。

6、烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷蛋液，再继续烤15分钟）。

自己做的月饼每块是100克多一点，比外面买到的感觉要敦实一些。

不同口味可以从图案上区分，还做了枣泥核桃馅等其它口味。晾凉就可以打包带给家人一起分享了。今年的仲秋，你也作一份独一无二的自家月饼吧。

2009另外6款YOYO自制月饼

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