吃腻了传统月饼，试试这款果味冰皮的，Q弹爽口，很适合夏季哟

特别喜欢冰皮月饼的口感，软软Q弹的外皮，吃起来特别有嚼劲

冰皮月饼不同于传统的月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤，主要材料是糯米粉，白白的，所以冰皮月饼在外观上很吸引人，再加上它可以冷藏保存，口感上也更加冰凉爽口

在粉中加点调色的果粉，白色的皮就变成多种彩色的外衣，更加吸引人

材料：冰皮预拌粉150克，开水150克，樱桃馅175，凤梨馅175，牛油果流心馅100，蓝莓果汁粉适量，甜橙果汁粉适量，苹果果汁粉适量

做法：

1、 准备好全部食材，冰皮粉用的易小焙的，模具用的学厨75克KT月饼模

2、 冰皮预拌粉中加入85度以上温度的开水，用刮刀搅拌均匀，没有干粉

3、 之后将面团降温凉透，凉透后取出，放到揉面垫上揉至光滑，用刮板将面团分成3份

7、将3份面团分别加入果汁粉，调成3个颜色

4、将樱桃馅跟凤梨馅分成35克一份，取一份馅，将馅的中间整理出一个洞，将牛油果流心馅装到裱花袋内，挤在洞洞中，再将口收紧

5、取35两个颜色的冰皮月饼面团，叠加在一起搓圆，用擀面杖擀成片

6、包裹上一份馅，之后用虎口轻搓面团，收紧收口，双手抹点干粉或者黄油，对搓搓圆，如果有气泡可以用牙签挑破，再捏紧

7、放到月饼模具内，倒扣轻压，压出花型，全部做好后冷藏一会就可以开吃啦