星期天的中午，我们全家会去教会参加周日崇拜。午饭后会一起去图书馆讲故事读书，快乐的亲子时光。回家后炒个青菜，再来个快手的泡椒牛蛙，晚饭半小时之内就可以搞定。牛蛙很容易做得好吃，比鸡肉还嫩和鲜美，它的棒槌腿腿天天蹦啊跳啊，肌肉多发达啊，所以口感不仅嫩而且还紧实。周末的晚上就在这酸香麻辣鲜的满足和放松中渐渐淡去，用好心情迎接接下来的一周。
材料：
牛蛙四只个
红灯笼圆泡椒2大杯，姜米2大勺（川泡姜更好），蒜瓣儿8-10个，黑豆豉1大勺，郫县豆瓣2大勺，料酒3大勺，酱油2大勺，糖1大勺，鸡精1小勺，黑胡椒1小勺
葱花，香菜
做法：
1. 牛蛙去皮去肠肚洗干净切块备用。
2. 油锅下姜米，豆豉，豆瓣酱煸炒出香味和红油。
3. 倒入牛蛙块和大蒜瓣翻炒，加入料酒，酱油，糖，鸡精，黑胡椒。
4. 翻炒到牛蛙断生，洒葱花和香菜起锅。牛蛙很容易熟，注意别过分烹煮肉就不会嫩。但又要保证肉一定得做熟。火候一定得把我分寸。
建议买养殖牛蛙，卫生比较有保障。听说过野生青蛙体内有寄生虫，这种吃嫩口儿的菜如果食材里有寄生虫，不容易被杀死，有健康隐患。
