用料
| 鸡蛋 4个 | 面粉 |
| 水 | 肉松 |
| salami(意大利香肠) 150克 | 胡萝卜 1根 |
| 盐 | 蛋黄酱 |
香肠肉松鸡蛋卷的做法
- 1. 面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).
- 2. 加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.
- 3. 平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.
- 4. 当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.
- 5. 将煎好的蛋饼放在菜板上.
- 6. 上面铺上肉松.
- 7. 铺上切成条的香肠和胡萝卜.
- 8. 用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好.
- 9. 用刀切段,装盘即可.
小贴士
1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多.
2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊.
3.喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.
