其实磨菇的味道一直都不错哦[蘑菇炒肉片]

蘑菇炒肉片

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菜谱物语——蘑菇炒肉片

上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公：“喜不喜欢吃呀？”结果这家伙频频点头，难道因为蘑菇他喜欢上了芹菜了？后来细问下才说：“蘑菇就是素肉啊，和肉肉搭配什么都好吃。”

其它菜品口味

炒主要工艺

廿分钟所需时间

简单制作难度

食材明细

平菇适量

五花肉适量

蒜瓣适量

花生油适量

盐适量

白糖适量

制作步骤

1.  五花肉解冻后切片备用。

2.  买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

3.  锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

4.  另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

5.  热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

6.  放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

7.  放入切好的蒜瓣爆香。

8.  闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9.  出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

蘑菇炒肉片做法小贴士

因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。