自制香辣老干妈辣椒酱的做法

芝麻：明目、祛风、补血
花生：健脾、化痰、润肺
香菇：补虚、健脾、化痰

香辣老干妈辣椒酱的做法

1.香料洗干净备好，肉剁成小丁，蒜头和生姜切末。葱、香芹，洋葱切长段
2.花椒适量，辣椒片四汤勺（今天忘记拍干辣椒片）
3.豆豉洗两遍，然后放点油拌一下上蒸锅蒸十五分钟备用
4.芝麻提前炒香备用
5.花生炒好，去皮，碾压碎备用
6.香菇洗干净，剁碎备用
7.锅放多些油，然后把切长段的葱，洋葱，芹菜，花椒，八角，放油里，小火翻炒，把香味逼出来，自制香料焦黄酥脆，然后捞起来不用，留油在锅里
8.把蒜末，肉丁，香菇末，放油里小火炒香一会，加点生抽，然后放入蒸好的豆豉继续煸炒几分钟，然后放入辣椒片炒一会，然后加入两碗水，大火烧开，再中火闷煮，直到水分不多，然后加糖，盐，鸡精，翻炒。然后倒少许淀粉水，快速翻炒，就比较浓稠，关火！
9.关火后再把芝麻和碎花生到进去翻炒均匀即可

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。