【图文】日式豆腐味增汤的做法

“味增汤----在韩国就是大酱，而日本称之味增。味增汤味道浓郁也很鲜美，喝上一碗暖暖的浑身舒服。味增是大豆发酵而成，据说味增含有一种天然的抗氧化剂能够预防老化。所含的一种酵素，可以将身体里的放射线排出体外，所以对于长期使用电脑的人，要经常食用会很好的。”

主料

• 豆腐 (一块)

辅料

• 口蘑 (5个)
• 萝卜 (半个)
• 海白菜 (少许)

厨具

砂锅、煮锅

分类

冬季菜谱 汤羹 咸甜 煮 廿分钟 普通难度

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  海白菜用温水泡发备用。
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  豆腐切块开水焯一下。
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  口蘑洗净切片，萝卜去皮切片，味增取出放入小碗中备用。
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  把蘑菇和萝卜片放入开水中焯烫一下备用。
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  味增加入少许温水搅拌均匀备用。
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  砂锅加入清水放入豆腐，蘑菇和萝卜煮上7分钟。
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  豆腐煮出小孔。
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  加入搅拌好的味增汁。
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  再加入海白菜煮上3分钟。
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  加入盐，胡椒粉，香油调味。
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  最后加入葱花关火。