【图文】芝麻合桃酥的做法

“桃酥属于传统的饼干。入口酥脆，馨香诱人。那滋味无法言表，尝了才能知道呢！亲，一起来试试吧…”

主料

• 核桃仁 (50克)
• 植物油 (45克)
• 鸡蛋液 (35克)
• 糖粉 (50克)
• 低筋粉 (110克)
• 白芝麻 (5克)

辅料

• 泡打粉 (0.5匙)
• 小苏打 (0.5匙)

厨具

电烤箱、煮锅、炒锅

分类

甜味 烤 半小时 简单难度

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  准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
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  用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
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  植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）
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  用手动打蛋器搅拌均匀即可
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  将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下
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  搅拌至完全融合
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  剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）
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  将面粉过筛进大碗中
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  用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
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  不要过度搓揉
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  准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
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  烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
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  做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。
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  烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
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  桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
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  烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
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  冷却后密封保存。
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  成品。
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  另外还可以做成这种造型更诱人。