8月8日就奥运会开啦,最好的享受就更系一边饮茶,一边吃点心,一边看奥运啦!所以要提前做些点心来做储备粮。家里有未用完的绿茶粉,又有块猪颈肉,就做绿茶叉烧包啦。哈哈。
看到圆猪猪的包点做得甘成功,所以照他的方子,再加点绿茶粉做包子的皮,叉烧做法请参照我做叉烧酥的贴。
皮材料:
面粉250克
温水125ml
酵母粉一茶匙
泡打粉半茶匙
糖一大匙
绿茶粉适量,我加了一匙左右,结果颜色太浅了,下次要再加一匙
发面过程:酵母粉下温水溶化,面粉、绿茶粉、泡打粉、糖混合,加入溶化的酵母水,揉至光滑面团,室温盖保鲜膜发一个小时至面团2倍大,戳一个洞面不会反弹就可以了。
第一次发得甘成功的绿茶面团
面团分50克一份,杆圆包入煮熟的叉烧后,在锅里先静止20分钟
第一次包包子,包得很难看,但对我来说已经是突破,以前只会随便捏圆就算了。
冷水入锅,水开后中火蒸20分钟,包子发得好大啊
挑2个样子最好看的
包子的皮松软得来又有点嚼感,我喜欢这样的口感
半肥瘦的叉烧刚刚好