梅酱烧排骨

  2014-05-09 

1、将肋排洗净，姜切丝，蒜切末备用

2、锅内置适量清水，待水沸以后，倒入肋排，焯一小会儿至变色

3、洗净锅子并搽干水分，倒入适量食用油，入姜丝，蒜末爆香

4、倒入焯好的肋排，将锅中的肋排翻炒均匀

5、加入八角，继续翻炒肋排

6、待肋排炒至两面金黄，倒入适量清水，以刚好没过排骨为宜

7、依次加入生抽，老抽，冰糖，冰梅酱，待锅中酱汁烧开，盖上锅盖，转中火焖煮

8、待锅中食材焖至酱汁浓稠即可装盘