银耳莲子羹  2014-07-25 10:05:55 |

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1、准备好原料

2、将银耳洗净，放入温水中浸泡约2小时

3、将莲子洗净，稍稍浸泡一下(不要超过十分钟，也可不泡)

 

4、将泡发的银耳择去蒂，洗净撕成小朵，沥干

5、将银耳、莲子放入高压锅中，倒入约2500毫升的清水，盖上锅盖，大火烧至冒汽后转中小火，煮约40分钟至莲子软糯银耳胶质粘稠

6、待高压锅泄压后打开锅盖，放入冰糖，再稍煮一下让冰糖融化，然后将其晾凉，可直接食用，放入冰箱冷藏后食用风味更佳