【绿豆饼】

1、将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中

2、混匀后揉成面团

3、将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟

4、将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中

5、混匀揉成面团

6、将面团分成12份

7、把松弛好的水油皮面团压扁成圆形

8、将油酥面团放到中间

9、转圈捏褶包好

10、收口朝下放置

11、将所有的油酥面团都包入水油皮面团中

12、取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形

13、沿一头卷起

14、依次将所有面团全都擀薄卷起

15、取一个卷好的面团，擀成长条状

16、卷起

17、依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟

18、取绿豆馅儿，分成12份

19、取一个面团对折

20、然后压扁

21、用擀面杖擀成圆片状

22、将绿豆馅儿放到中间

23、包好

24、收口朝下放置

25、将所有面团都包好，并依次摆放入烤盘中，中间留出空隙

26、将面团压扁成饼状

27、送入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，期间注意翻面

28、出炉后晾凉即可食用