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2014.09.20
主料:排骨3根 木耳6朵 山药1根
辅料:胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙 料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙
三鲜排骨的做法
1.原料备好。
2.排骨切块焯水备用。
3.木耳泡发,胡萝卜切块,山药切滚刀块煎微黄。
4.锅里放油,小火炒郫县豆瓣酱,加白糖继续炒到出红油。
5.放入排骨,料酒,生抽搅拌均匀。
6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软,根据口味调入盐。
7.放入山药大火收汁,出锅放鸡精。
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