腊鸭煲仔饭

　

主料:大米1小碗 ?腊鸭300g ?菜心5棵 ?姜1块 ?小葱1棵?

辅料:油适量 ?盐适量 ?酱油2汤匙 ?糖少许

步骤

1.准备所需材料。

2.砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油。

3.再倒入洗净的大米。

4.加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以。

5.放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火。

6.将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝。

7.将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）

8.然后拌匀。

9.大米煮至七成熟，（开始收干水分）然后加入拌好的腊鸭。

10.把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟。

11.再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟。

12.然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟

13.炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟。

14.焖好的饭撒上葱花。

15.最后放上菜心即可开吃。