豉香土豆小排骨

来自：美食杰  1天前 |

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工艺	烧	难度	初级入门	人数	4人份
口味	家常味	准备时间	10分钟	烹饪时间	<30分钟

1、准备熟腰果

2、红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净

3、豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片

4、小排骨里加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用

5、锅内倒油，7分热加入排骨

6、炸至颜色金红捞起控油

7、再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起

8、锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香

9、把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒

10、倒入土豆煸炒均匀

11、倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味

12、再把青蒜加入磨入黑胡椒粒

13、加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅