| 工艺 | 烤 | 难度 | 初级入门 | 人数 | 3人份 |
| 口味 | 蒜香味 | 准备时间 | 15分钟 | 烹饪时间 | <15分钟 |
1、茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味
2、在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用
3、炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香
4、将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散
5、放甜面酱炒匀
6、加点鸡精调味
7、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8至10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可
