随着酒水行业对O2O的不断探讨及实践，酒业O2O逐渐退去神秘的面纱，O2O不再是专家随意解释的概念，而真正成为从业者可理解可操作的模型。
笔者按照酒业O2O的起源、发展及未来的各自特点归纳为O2O的三个时代：1.0时代，2.0时代及3.0时代。
酒水行业的O2O，更确切的讲是中国酒水行业的O2O，它因酒水行业的特殊而特殊，就像酒水行业的团购与餐饮业的团购仅仅是名字一样而已。随着行业进入深入调整期，业内有人认为O2O是酒水行业的救命稻草，也有人认为O2O是酒水行业的换汤不换药的伪命题，其实笔者认为这些观点是对酒业O2O的了解不全面而做出的不客观的评价。
酒业O2O的1.0时代
酒业O2O的1.0时代，是无序的，混乱的，是一个被O2O的时代。简单来讲，O2O是将线下的商务机会与互联网结合起来，让互联网成为线下交易的前台。在2012年以前，虚高的酒水利润及普遍的政商务消费让传统的经销模式过得很滋润，业内人士呼吁最多的就是厂商关系，行业媒体做的最多的就是帮助企业招商。随着政策引导、三公受限及消费者的断层等诸多因素的影响，酒水行业进入深度调整期，酒类电商及O2O开始活跃在酒企、经销商及媒体等各个层面。有些具备线上资源，线下店面的从业企业被标榜为O2O的模型，比如1919酒类直供。其实，像这类具备电子商务平台、报纸、宣传页等出口，依靠互联网或400电话等来打通线上到线下的企业比比皆是，而企业负责人也从来不知道原来自己想给客户提供更加便捷的服务原来是日后业内所流行的O2O。
酒业O2O的2.0时代
酒业O2O的2.0时代，是紧张的，自发的，是一个标榜O2O的时代。随着酒仙网等电商平台的不断融资，赢利模式不断刺激着传统酒企，于是各类标榜O2O的模型不断出现。依托电商网站的酒仙网酒快到，依托线下供应链的1919酒类直供，依托逸香网的大众酒评，还有依托门户网站的网易酒友等。当大家都在自我标榜拥有强大的上游产业链资源、逐步布局的终端门店及众多的用户群体时，却忽视了其实O2O交易的主题仍然是厂家生产的产品。在酒水品牌进入市场化运作以来，越来越多的酒水企业都建立了扁平到县市的经销商网络及专卖店，其实它们更有O2O的话语权及实操能力，但是没有去运作，或许是因为满足于现状，或许是对O2O的理解并不透彻，或许是不愿意轻易尝试，或许是在等待时机。
酒业O2O的3.0时代
酒业O2O的3.0时代，是有序的，自律的，是一个真正O2O的时代。未来的酒业O2O是基于SOLOMO（社交、本地、移动）、线上线下价格统一、大数据的分工协作等原则来为单个的消费者服务。专业的人做专业的事情，电商平台吸收订单，酒水企业生产产品及培育消费者，经销商进行仓储、销售及配送，终端店负责最后一公里的配送。诚然，酒业O2O的3.0时代，是一个理想的时代，是基于整个酒水行业能够持续稳健发展的时代，或许它不可能实现。最有可能的实现的几种情况是：名酒及区域龙头企业进行经销商网络代理权的下放，依托专卖店及终端店进行网格化的操作，以各大平台及网点统一接单，由智能的呼叫中心进行二次分配；超商及大商们依托自身资源及品牌进行跨区域的不同层次的战略合作，进行资源及用户上的互相打通，来完善对覆盖区域人群的服务；酒类电商、酒企及区域经销商进行资源及用户的整合，实现对消费者的精准服务。
酒业O2O仅仅是一种延伸服务，切莫神话。旧有的消费群体及经营群体尚未离开舞台，新生的消费群体及经营群体尚未成为主角，O2O便难以推行。
细说酒业O2O的三个时代，即使是延伸到线上到线下再返回到线上的闭环“O2O2O”依旧不是创新，而是让价格回归价值的一种体现，是与消费者重新建立关系的一种方法，是行业重新回暖的一种开始。
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