丝瓜因其老熟后瓜瓤即成丝状而得名。丝瓜的药用价值很高，全株都可入药。如丝瓜汁可保护皮肤光滑、消除黑斑，有“美入水”之称，是美容的上好材料。
功效解析
◎预防各种维生素C缺乏症：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
◎健脑：由于丝瓜中B族维生素等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
◎英容，调理月经：丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。另外，女性多吃丝瓜还对调理月经不调有帮助。
◎预防脑炎，抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质——泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
◎清热化痰：夏季食用可祛暑生津，平时常食可预防和缓解痰喘咳嗽、痈疱疖肿等症。
选购与储存指南
◎选购丝瓜最重要是挑硬的，因为新鲜的丝瓜总是硬的。
◎丝瓜分线丝瓜和胖丝瓜。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直、大小适中、表面无皱、水嫩饱满、皮色翠绿、不蔫不伤者，胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜、大小适中、表面有细皱、并附有一层白色绒状物、无外伤者。
搭配宜忌
◎相宜的黄全搭配
√丝瓜+毛豆=降低胆固醇．增强机体免疫力
√丝瓜+菊花=清热养颜．洁肤除雀斑
√丝瓜+鸡肉=清热利肠．蔽养肠胃
丝瓜有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的作用，鸡肉也是清热开胃的好食物。二者合用，效果更佳。
◎相克的禁忌搭配
×丝瓜+菠菜=腹泻
×丝瓜+芦荟=伤害肠胃
美味养生食谱
白果丝瓜
[材料]丝瓜550克，白果30粒，小西红柿1个。
[调料]盐、白糖、味精各适量。
[做法]
1.白果用清水浸泡2小时，取出沥水备用t丝瓜去
皮，洗净，切滚刀块，备用。
2．锅内放油加热，加入丝瓜块翻炒至熟。
3.再加入白果、白糖、盐、少许清水，加盖煮3分钟。
4．放人味精，翻炒均匀后再放上小西红柿点缀即可。食疗保健妙方
>>丝瓜叶蜂蜜茶
[配方]千丝瓜叶30 - 60克，蜂蜜50克。
[做法及用法]将千丝瓜叶研成粉，用开水将其冲泡片刻，最后加入蜂蜜即可。每日2次，代茶饮。
[功效]丝瓜叶清热解毒，适宜于夏季烦热口渴。
>>清络饮
[配方]丝瓜皮、鲜荷叶边各20克，鲜竹叶心1 0克，鲜扁豆花20朵，西瓜皮50克，鲜金银花5克，白糖适量。
[做法及用法]将鲜荷叶边、金银花洗净，西瓜皮洗净，切成薄片，鲜扁豆花洗净一丝瓜皮洗净。将上述药物和白糖放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，转用小火煮沸15分钟，滤渣留汁即成。
[功效]本方是中医治疗暑热伤气津的经典名方。竹叶具有清热除烦、生津利尿之功效．扁豆花具有健脾和胃，清暑化湿功效，西瓜皮、金银花、荷叶均有清热解暑功效。六味加入白糖制作饮料，可发挥其清热解暑又扶助正气之功效。暑热季节服用对暑热口渴、头部胀痛等症有较好疗效。
>>丝瓜络蜂蜜豆腐汤
[配方]千丝瓜络30克，豆腐100克，蜂蜜适量。
[做法及用法]豆腐切片，丝瓜络研碎，放入沸水中浸泡2小时去渣留汁，与豆腐片一起煮汤，最后加入蜂蜜调匀饮用。每日1剂。
[功效]适用于膀胱炎。
去养生提示：丝瓜络沫浴佳品
用丝瓜络洗澡擦身、按摩、推拿，可以有效除去皮肤表层的污垢、擦去毛孔中多余的油脂，对粉刺、痤疮等皮肤问题有很好的疗效和预防保健作用。
