品鸡坊,顾名思义以吃鸡为卖点,这里的鸡选用自家培育的正宗胡须鸡龙须凤。盐焗鸡是客人们最爱点的一道菜,政要名人、商界名流都曾邀请这里的大厨叶叔一试身手,《舌尖上的中国》也被这只盐焗鸡吸引。选用优良的胡须鸡,拿惠州巽寮湾自然盐田的粗盐来焗,皮脆肉滑,骨头都很香,一点都不腻。
要品出胡须鸡的与众不同,桑拿是个不错的吃法,鸡肉过蒸汽片刻熟,没过多腌制,只摸了少许生粉,入口爽滑,鸡味浓,鸡皮正。鸡骨和山泉水在锅底煲出清新的鸡汤,吃完偏咸的食物后喝上一碗舒服。论养生的话,陈年萝卜干老鸡汤值得一试,黑黑的老萝卜具有健脾化滞、排毒祛痘、降低血糖等功效,男女老少喝上一碗都很舒坦。
鳄鱼鸡煲适合重口味点的食客,鳄鱼的鲜滑和鸡的鲜美融为一体,恨不得嘴巴大一点,同时将一块鸡肉和一块鳄鱼肉含入嘴里。除了鸡之外,这里还有客家酿豆腐、红焖全山土猪、清蒸黄骨鱼等经典客家菜,出品上层。喜欢吃饭焦的话,最不可错过山土猪腊味煲仔饭,饱含儿时美好的记忆。
招牌:盐焗鸡、陈年萝卜老鸡汤、客家酿豆腐、腊味煲仔饭。
环境:风和日丽的日子,坐欧陆风情的户外很舒服。
服务:热情,大厨叶师傅在店的话喜欢和客人交流。
交通:地铁客村站,公交车珠影站。
综合:真心不错的一家店,盐焗鸡138元一只,超正超经典。
店铺信息
地址:海珠区新港中路354号珠影星光城107B铺(近太平洋咖啡)
时间:10:00 - 23:30
价格:71元
联系:020-34393732
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