白辣椒的制作过程

白辣椒制作过程：

1、新鲜青椒剪去蒂子洗干净；

2、烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；

3、一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，所以叫它白辣椒；

4、傍晚收进来，用剪刀将一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了；

5、第二天，继续放到烈日下晒一天；

6、傍晚再收进来揉揉就可以装坛子里密封了，以后随吃随取；

7、也可以将辣椒晒得很干，那又是另外的风味