讷河的饭店都吃腻了,今天准备请朋友来家里吃饭。
做什么菜既不丢面子,大家还吃的开心呢?
今天小编准备六款家常菜撑住场面,跟我一起去征服他们的胃!
COME ON!
香辣虾
原料:虾 豆瓣酱 姜 干辣椒 大蒜 白芝麻 香菜 料酒
1、虾洗净后剪净虾须,用牙签挑出虾线,倒入料酒腌制半小时。
2、 热锅倒油,放入生姜大蒜爆香,倒入虾反复煸炒直到全部变色。
3、把虾推一边,放一勺郫县豆瓣酱煸炒出香味,加入料酒干辣椒,加入适当的水。
4、加入适量白糖保持大火,加入葱花后熄火,撒上香菜即可。
肉末茄子
主料:茄子 猪肉 料酒 青椒 红椒 大蒜 白糖 生抽 淀粉
1、猪肉洗净切末,茄子切滚刀块,将切好的茄子放入淡盐水中侵泡十分钟。
2、青红椒切粒,用生抽、料酒、盐、糖、水调好酱汁。
3、肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟,茄子用手挤干水分。
4、锅热油,放入茄子煸炒,将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用。
5、锅中留底油加入姜蒜爆锅,放入肉末炒至变色加入茄子煸炒,加入青红椒淋入汤汁,烧至茄子软烂入味即可。
豆豉姜汁蒸排骨
主料:排骨 豆鼓 姜 蒜 生粉
1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去皮,切米粒。
2、磨耗的姜蓉蒜蓉加入调料,混合均匀。排骨洗干净,沥干水分,放入生粉。
3、加入混合调料搅拌均匀,放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。
口水鸡
主料: 鸡腿 熟花生米 芝麻 葱 蒜 姜 花椒油 辣椒碎
1、鸡腿洗净,蒸锅大火烧开,放入鸡腿蒸7分钟后翻面再蒸7分钟,后关火焖10分钟。
2、凉水中加入姜片,把焖好的鸡腿放入冰水中浸泡。
3、葱蒜切碎,花生和熟芝麻捣碎,倒入花椒油辣椒碎一起倒入一个大碗里搅拌作为调料汁。
4、鸡腿切块,把调好的调料汁撒上搅匀后,放入冰箱冷藏30分钟后即可食用。
蚝油蘑菇
主料:蘑菇 姜 蒜 葱 蚝油 糖 胡椒粉
1、蘑菇洗净,切厚片。把姜、蒜、葱花切好。一勺蚝油加30毫升水调匀。
2、锅内倒油,放入姜末、蒜末蚝油与水加盐糖,胡椒粉。
3、放入蘑菇片进行炒至熟后放入葱花搅拌均匀即可。
鲫鱼豆腐汤
主料:鲫鱼 豆腐 香菜 八角 花椒 葱
1、鲫鱼收拾干净,用少量盐涂抹均匀腌制一会,豆腐切块。
2、锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎制,放入花椒,八角炒香,鲫鱼煎到2面金黄即可。
3、锅中倒入适量的水,倒入豆腐,葱段,盖上锅盖大火煮。
4、煮开后,加入盐,鸡精,料酒,香油,白胡椒调味,出锅前放入香菜即可。
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