用料
玉米笋荷兰豆；玉米笋150g；荷兰豆150g；盐适量；糖适量；食用油适量；玉米粒荷兰豆；玉米半根；荷兰豆80g；盐适量；糖适量；食用油适量
做法
食材准备
荷兰豆去蒂并扯去边缘上的皮纤
玉米笋对半切开
锅中置水，烧开后加少许盐，荷兰豆倒入锅中焯烫15秒左右，捞出备用，如果想荷兰豆青脆一些可以过一下冷水。
捞出荷兰豆后，将玉米笋倒入锅中焯烫2分钟左右，捞出沥干备用。
热锅倒入适量的食用油，依次倒入玉米笋与荷兰豆。
翻炒20秒左右加入半勺盐，半勺砂糖，快速翻炒后出锅装盘。也可以根据自己的口味来调整佐料，
现在是第二种荷兰豆的食法，玉米对半开，然后剥出玉米粒。
荷兰豆洗净后斜刀切长宽条。
热锅倒入适量的食用油，烧热后加入玉米粒翻炒20秒左右，记得大火翻炒
再倒入荷兰豆，快速翻炒后加入适量的盐与砂糖，翻炒均匀后出锅装盘。也可以根据自己口味调整佐料。
这就是双食荷兰豆第一种食法，玉米笋荷兰豆，
(（春风十里不如你）)来形容这道菜的清甜爽脆。让你回味无穷、有恋爱时清甜的感觉噢！哈哈
这是荷兰豆的食法二，玉米粒荷兰豆。超级下饭，记得用勺子挖着玉米粒吃比较过瘾。哈哈一个个的夹玉米粒好费劲，你们说是不是。。。勺子勺子用起来，
用料
五花肉200g；笋250g；荷兰豆100g；葱蒜半棵；盐5g；生抽10g
做法
葱蒜切碎备用，五花肉切片
鲜笋切大块再焯水，之后再切片就不容易碎了。
荷兰豆摘取老筋洗干净
锅里油热下入五花肉片煸出油至金黄，下葱蒜炒出香味儿
然后加入切好的笋和荷兰豆，加适量生抽翻炒
炒至荷兰豆翠绿即可加盐调味儿出锅。
用料
无淀粉火腿；辣椒丝；荷兰豆；蒜；姜；葱；生抽；五香粉
做法
葱姜辣椒丝生抽五香粉爆香
荷兰豆炒入少许盐
加入火腿反超两分钟
加入鸡精蒜末
出锅装盘
用料
荷兰豆1盒；广式风味腊肠1-2根；小红椒1个；枸杞1小撮
做法
将荷兰豆去蒂浸泡洗净备用；枸杞浸泡洗净备用；广式腊肠切薄片备用
蒜米/小葱/小红椒切碎末备用；淀粉加水调成薄芡备用
锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下1中腊肠，翻炒出油后，下1中荷兰豆继续翻炒，中间适量的加少量水
荷兰豆炒至自己喜爱的生熟度后，加枸杞，红椒碎，葱末，加适量盐、生抽，起锅前勾2中的薄芡即可
用料
荷兰豆200克；鲜香菇3个；大蒜1瓣；生抽2大勺；盐1小撮
做法
荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋，洗净后切成菱形片；蒜瓣切成薄片；
鲜香菇去根，用淡盐水浸泡几分钟，冲洗干净后切成薄片；
炒锅加热倒入油，六成左右时放入蒜片煸香，放入香菇片翻炒半分钟左右，调入生抽炒匀；随后放入荷兰豆，用手指捻少许盐入锅，翻炒至断生即可。
用料
鸡蛋2个；荷兰豆60克；菇盐适量
做法
荷兰豆抽去老筋洗净，入沸水焯烫20秒，捞出冲凉后切/剪成丝；
鸡蛋打散调入少许盐，下锅炒成半凝固盛起；原锅倒入荷兰豆煸炒10秒钟，调入盐，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
南北各地管各种豆的叫法不同，在此与大家分享的是上海人的习惯叫法
荷兰豆
豇豆
青豆（豌豆）
四季豆（刀豆）
甜豆
用料
腊味(腊肉，腊肠)250g；荷兰豆500g；油，盐，糖，生粉适量
做法
腊味切片，下油大火爆炒一下，至腊味颜色变深会冒油为好，然后铲起～
然后放入荷兰豆爆炒一下可以适量的濑上点水翻炒不宜多～
至荷兰豆颜色变深后7成熟的样子～倒入炒好的腊味，翻炒一下，然后准备水加入盐糖鸡精生粉搅拌倒入锅中～
待汁收的差不多干，即可装盘～
用料
荷兰豆20个；鸡蛋3个；盐；生抽；料酒
做法
先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀
将荷兰豆洗净后掐去两头
炒锅倒油，炒鸡蛋的油一样要多倒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时，将搅好的鸡蛋液倒入锅里，可以听到“滋啦”一声时，说明油热到合适的程度了
鸡蛋倒入锅中后，用筷子迅速的在锅中画圈，将鸡蛋液搅散，这样可以使鸡蛋迅速变熟，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出
刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油，油热后将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里，如果觉得淡可以再加一些盐，翻炒几下，就可以出锅了
用料
荷兰豆三两；蘑菇五朵；盐；味精；大蒜一瓣
做法
荷兰豆去摘丝去两头，蘑菇切片，大蒜头切末
油倒入锅入，油热爆香大蒜末，倒入荷兰豆蘑菇煸炒，最好要炒到荷兰豆呈深碧绿色，略加水略焖，大约一二分钟，加油味精调味，盛出即可
用料
荷兰豆一盒；腊肠两条；油；盐
做法
荷兰豆撕去边边的须须，再洗干净。
水灼荷兰豆4分钟。
捞起在冷水里泡十分钟，这样炒出来的荷兰豆就可以又绿又脆。
腊肠整条在热水里洗干净，因为晾晒过程有很多灰尘。
腊肠切片，在锅里放少许油，翻炒腊肠可以炒出腊肠内部的油脂。
倒入沥干水的荷兰豆再翻炒你分钟，放盐即可。
用料
荷兰豆；白芝麻烤过的；橄榄油；盐
做法
荷兰豆去两头，洗净
锅里放少许橄榄油
油热后下荷兰豆
荷兰豆炒到颜色变深绿后，放少许盐
起锅后撒上白芝麻，白芝麻可用手搓碎后再撒，这样芝麻香更能出的来
用料
荷兰豆适量；香肠或培根根；油、盐适量；黑胡椒、披萨草（可选）、蒜瓣2个适量；意面（螺旋面、直身面、贝壳面皆可）
做法
锅内烧开水，加点盐和橄榄油，放入意面，按照包装袋上的时间煮熟，一般8分钟左右，盛出控干水分。
意面如果煮好不接着用的话，里面加点橄榄油拌匀可防止粘连。
香肠、蒜瓣切片，荷兰豆放入开水焯1分钟（荷兰豆很容易熟），变色后盛出过下凉水颜色更翠绿。
锅内加入使用油，黄油植物油都可以，油热后放入蒜瓣炒香，放入香肠炒匀。
放入意面炒匀。
放入荷兰豆，加入盐炒匀，我还加了点生抽，这个可选哈。
根据自己口味加入黑胡椒碎、披萨草或其它意式香料炒匀。
我还刨了点奶酪丝，这个可选。
开吃吧。
用料
荷兰豆200g；鲜香菇300g；蒜15g；食用油1大匙；胡椒1小匙；盐适量；白糖2小匙；鸡粉1小匙
做法
备食材：香菇，荷兰豆，大蒜
香菇去蒂，切薄片；荷兰豆去掉两头的筋，洗净；大蒜拍末|香菇尾巴一拧就下来了，我还傻乎乎的用大菜刀慢慢削。荷兰豆两头折一下，豆荚两个楞处的筋就可以顺着撕下来，其实就那么一点，别嫌我啰嗦，肯定有小伙伴不知道的，问：不去筋可不可以？答：当然可以，反正又不是我吃。
油热，将蒜末和香菇入锅翻炒|蒜末切好顶香菇上面就成，一来可以少洗一个碗，二来油一热，倒进去的时候，蒜末先接触到热油，蒜香就直接扑到菜里面去了，还不用担心蒜给烧糊掉。香菇比我预想的还要海绵，其实油放的不少了，可还是被吸了个干净，没办法，只能在炒荷兰豆之前又加了点油。
待香菇半熟，倒入荷兰豆，调味：胡椒，糖，盐，鸡粉。炒至荷兰豆熟即可起锅装盘|荷兰豆容易熟，也不太容易入味，如果拿不准熟没熟，那就夹一个尝一尝咯。
用料
荷兰豆；红椒；蒜瓣；盐
做法
热锅倒油，油烧热了把切成小圈儿的红椒和切碎的蒜瓣丢下去爆香
有蒜香味儿的时候就把去了筋洗干净了的荷兰豆放下去大火炒，炒的差不多了就放盐，翻翻就起锅。（话说差不多就是凭感觉，反正荷兰豆是不用炒太久的菜）
用料
荷兰豆180g；蒜蓉；盐
做法
荷兰豆掐头去筋洗净备用
开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦
待荷兰豆变色即可起锅
热油锅爆香蒜蓉
快速翻炒，洒上盐，起锅
用料
荷兰豆适量；山药适量；盐适量；蒜瓣适量；油适量
做法
烧开热水，，放入少量盐把荷兰豆放进去焯一下。注意，几秒钟后，荷兰豆变色立即捞出。接着放入冷水（冷水中提前滴一滴油）中浸泡。
山药切成长条。同样放入热水中焯一下，大概一分钟的样子。捞出后同样放入冷水中浸泡。
锅中倒入少许油，大蒜切成蒜泥，放入锅中爆香。
倒入山药快去翻炒一会儿，加入适量盐调味后，再放入荷兰豆。翻炒几下让盐均匀附着即可出锅。
出国啦。
用料
荷兰豆半斤；蒜2瓣；盐适量
做法
将荷兰豆摘好，清洗干净。
在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。
锅里倒入适量植物油，将蒜蓉倒锅里爆锅，蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒，翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀。
出锅。
用料
荷兰豆200g；瘦肉200g；蒜、生抽、盐、生粉适量
做法
荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末、
瘦肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟
取锅放油烧热放蒜末爆香放入瘦肉炒变色放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅
用料
荷兰豆150g；金针菇100g
做法
荷兰豆去两头和茎，洗净！
金针菇去根部，洗净！
煮开一锅水，入金针菇煮2分钟！
捞起沥干水分，备用！
再次煮开水（如果你讲究点也可以另换一锅水），入荷兰豆，煮2分钟！
捞起，过冰水（如果实在没有冰水也可以不过，只是过了冰水荷兰豆的口味会爽脆很多）！
沥干水分，备用！
将荷兰豆斜着切成细丝！（切的稍微细一点口感比较好）
把金针菇与荷兰豆放入碗内，入适量盐，麻油，拌匀，即可！
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