=========玫瑰花豆浆===========
材料:黄豆50克,玫瑰花5朵,清水500克。做法:
1、黄豆加水浸泡6小时,倒出浸泡的水。把玫瑰花洗净,和黄豆一起加入500克水浸泡2小时(图1)。
2、把黄豆和玫瑰花放入料理机搅拌成豆浆(图2)。
看图康妮纱布袋过滤后再用滤网过滤,目的是让豆腐花嫩滑。
4、把锅内的豆浆煮熟(图4)。
一定要边煮边搅拌,避免粘锅!
========玫瑰豆腐花===========
玫瑰花豆浆的做法之后加水两步:
玫瑰花豆浆煮熟后,放至5分钟,此时煮沸豆浆的温度下降到85度,豆浆表面结出一层薄皮。
5、把1克内酯用15克温水溶解。
6、把豆浆表面的薄皮去掉,一边倒入内酯水一边轻轻拌匀,盖上盖子静止20分钟,
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