餐桌上的控糖助手，你吃了吗

一日三餐吃什么自己说了算，如果有些食材可以帮助控制血糖，而且还有其他健康益处，您是否愿意尝试呢？下面就向您推荐几种餐桌上的控糖助手，把这些食材加到您的日常饮食中，对改善您的健康状况会有所帮助。

西兰花

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等微量元素含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花是糖尿病患者的理想食品，它富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西兰花还含有一种名为萝卜硫素的化学物质，有防止血管斑块形成，最终预防动脉粥样硬化的作用。多项研究表明，西兰花对高血糖引起的心血管疾病有很好的食疗作用。西兰花的最佳烹调方式是蒸3～5分钟。

芦笋

一项新研究发现， 经常吃芦笋有助于控制血糖水平。芦笋能促进人体胰岛素分泌，进而改善葡萄糖的吸收状况。因为芦笋属于发酵性碳水化合物，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。

另外，芦笋还可以提高胰岛素敏感性，有助于更好地控制血糖，预防糖尿病发生。此外，多吃芦笋还可以增加肌肉及身体组织对葡萄糖的摄取，有效地对抗糖尿病，因此，建议糖尿病患者平日可以多食用一些。

吃法：可将鲜芦笋煮熟，再捣成泥状，置冰箱内贮存，每日吃2次，每次2～4汤匙，加温开水稀释后冷饮或热饮。亦可将芦笋配合其他荤、素菜，经炒、煮、烩、烧等烹饪方法制作成菜肴或药膳吃。但芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上再吃。

苦瓜

古代文献记载苦瓜可治疗消渴病，苦瓜提取物有降糖作用。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。冬季，苦瓜是反季节蔬菜，糖尿病患者可以去药店买晒干的苦瓜片泡茶喝，每天最少早晚各1杯。特别是早晨起来，血糖最容易升高，起床喝一杯苦瓜水，对身体是有好处的。

不过药店的苦瓜很贵，可以在夏天苦瓜便宜时，自己买来晒干备用。

黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，而且木耳还有血管清道夫的美誉。每天外出前，抓一小把木耳泡上，回家后可炒菜或炖汤，也可做配料。

糖尿病患者最好每天的饮食中都有1～2种菌类，搭配肉类、蔬菜等，使营养更加全面。

海带

海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定防治作用。海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。

醋泡海带的调脂作用相对较好， 具体做法是：将海带煮熟后切成丝，加入陈醋或米醋，浸泡半个小时候捞出来就可以吃了，如果感觉太酸，可以搭配其他蔬菜。

除上述食材外， 研究证实，还有很多有助于控制血糖的食材，如：人参、肉桂粉、苦荞、燕麦、山药、葛根、薏苡仁、枸杞、玉竹、茯苓、海参、魔芋、绿茶、百合、芡实、银耳等。糖尿病患者把这些有助控糖的食材搬上餐桌，相信您的身体一定会获益。