鹅蛋、鸭蛋与鸡蛋营养价值对比

100g含量（理论值）：

鹅蛋

鹅蛋

鸡蛋

热量（千卡）

196

180

156

蛋白质（g）

11.1

12.6

12.8

脂肪（g）

15.6

13

11.1

碳水化合物（g）

2.8

3.1

1.3

胆固醇（mg）

704

565

1510

维生素A(μg)

192

261

194

维生素E（mg）

4.5

硫胺素（mg）

0.08

0.17

0.13

核黄素（mg）

0.3

0.35

0.32

尼克酸（mg）

0.4

4.98

2.29

烟酸（mg）

0.2

0.2

叶酸(μg)

125.4

113.3

钙（mg）

34

62

56

磷（mg）

130

226

130

钾（mg）

74

135

154

钠（mg）

90.6

106

131.5

镁（mg）

12

13

10

铁（mg）

4.1

2.9

2

锌（mg）

1.43

1.67

1.1

硒(μg)

27.24

15.68

14.34

铜（mg）

0.09

0.11

0.15

锰（mg）

0.04

0.04

0.04

碘(μg)

5

27.2