想吃到餐厅级别的宫保鸡丁？这里教你如何做

🌶️🐔 宫保鸡丁教你媲美餐厅的味道！跟我来一起制作这道川菜经典吧！👩‍🍳✨
主料:
- ️️️️嫩公鸡脯肉……250克
- 🥜油酥花生仁……50克
- 🌶️干红辣椒………10克
- 🌿葱颗………………15克

辅料:
- 🧄姜片………………5克
- 🧄蒜片………………5克
- 🧂川盐……………2.5克
- 🍷红酱油…………20克
- 🍯白糖………………5克
- 😋味精…………1.5克
- 🍾醋…………………8克
- 🥃绍酒……………25克
- 🌾湿淀粉…………35克
- 🍵肉汤……………50克
- 🌴熟菜油…………80克
- 🌶️花椒……………20粒

制作方法:
1️⃣ 将鸡脯肉拍松，剁成小丁，放入碗内加入川盐、红酱油、湿淀粉、绍酒，拌匀腌制片刻。干红辣椒去籽，切成小段。
2️⃣ 取一只碗，放入川盐、白糖、红酱油、醋、绍酒、味精、肉汤、湿淀粉，调成滋汁备用。
3️⃣ 炒锅烧热，倒入熟菜油，加热至六成热，放入干辣椒，炸至棕红色，再加入花椒，卷炒几下，使其散发香气。
4️⃣ 加入姜片、蒜片、葱颗炒出香味。
5️⃣ 将腌制好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。
6️⃣ 倒入调好的滋汁，继续翻炒至鸡肉熟透，汁料收浓。
7️⃣ 最后加入油酥花生仁翻炒几下，让花生仁均匀裹上酱汁。
8️⃣ 起锅装盘，即可食用。
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