蒸饺要好吃，和面是关键，窍门告诉你

最近有好多人问我关于蒸饺的做法，刚好这几天做了一次编辑成文章发给大家，这里面有几个关键点，首先就是面的做法，其次是馅的做法这都是关键，结合起来你就能做出好吃的蒸饺，好了话不多说上菜谱

原料：富强粉、猪肉、姜、葱、黄酱

调料：料酒、盐、胡椒粉、酱油、油

第一步：调馅，猪肉去皮在案板上剁成肉馅（肉一定要选用肥瘦相间的五花肉）姜去皮切碎加入到肉馅中，黄酱用水稀释加入肉馅里，顺势加入料酒、胡椒粉、酱油，盐，然后加入少量的水打匀淋香油加入葱花即可

第二步：和面，蒸饺一定是烫面的最好吃，而且这个烫面一定不能完全烫熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放进一个盆里加入少许盐、少许油，然后用100度的开水将面的三分之二烫熟，剩下的三分之一加入适量的冷水和成面团融合起来放在案板上醒发半小时备用

第三步：面团下剂子擀皮包入肉馅用捏褶的方式包成型放进笼屉里蒸8分钟即可