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「苦」
身体的益友
炎炎夏日,最近在台风的加持下,这天气除了热和雨,真的想不出其它词来形容了。
本来说下雨天就容易让人产生湿气内热,再加上高温影响,身体就容易出现长痘痘、便秘、口腔溃疡、咽喉痛等“上火、热气”的表现。
现在又有台风来袭,还是在家里呆着,下下厨房,做做爱心料理更稳妥吧。
中医也有说“夏属心,苦味入心。”所以在夏季要想少上火,就要多吃些苦味的食物。
现代医学证实,苦味的食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎等作用。下面,一起来“尝尝苦”吧。
01
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苦瓜排骨汤
喝了有啥好处
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夏日养生怎么可以少了苦瓜,虽然入口味苦,但回味甘甜有木有?
多吃苦瓜可以预防动脉粥样硬化、刺激食欲、清热养肾。苦瓜里面维生素C含量尤为突出,是冬瓜的5倍,番茄的7倍,黄瓜的14倍。
需要什么食材
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排骨500克,苦瓜一条,黄豆200克(最好提前浸泡)。
好喝要这样做
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1)排骨焯水,冲洗干净血沫;
2)苦瓜洗净去瓢,切块后焯水,这样可以减少苦味;
3)黄豆洗净,跟排骨一起放锅里,加适量水;
4)大火烧开后转小火,熬半小时左右;
5)打开锅盖,去浮油,再放入苦瓜小火熬15分钟;
6)调味,即可喝汤,吃瓜,啃肉。
02
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白灼芥兰
芥兰有啥好处
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芥兰又叫芥蓝、芥蓝菜,老少佳宜的一种绿叶菜,特别适合胃口不好、常便秘、胆固醇高的人食用。
夏天吃些芥兰,不仅能清热解暑利水,还对熬夜看球、虚火上火的人有不错的帮助哦!
芥兰、葱、姜、蚝油、生抽、蒸鱼鼓油。
好吃要这样配
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1)芥兰去掉梗部老皮,焯水后凉水过一过,沥干摆盘;
2)热锅放油,姜葱切丝放进去爆一下;
3)蚝油、生抽、蒸鱼鼓油按照1:2:1的比例混合,兑一点清水,倒入锅中翻炒一下;
4)酱汁沸腾后就可以浇在芥兰上面啦。
03
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瘦身莲芯茶
莲子芯的好处
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莲子芯有很好的清心热、除心烦作用,这么炎热的天气下喝一杯莲子芯茶,安神消暑、生津止渴。
莲子芯,加清水或绿茶看个人爱好咯。
好喝要这样泡
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每天饭后用绿茶搭配莲子芯泡水喝,能起到不错的促进消化和瘦身作用;如果不喜欢喝茶的话,也可以用清水来泡,同样有安神促进睡眠的功效。
04
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芦笋虾仁鸡蛋饼
吃了有啥好处
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芦笋味甘苦,富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值的食物。
高血压、高血脂、动脉粥样硬化患者吃了会有较好的帮助,但芦笋的嘌呤较高,痛风患者就别吃了。
芦笋8根(只取头部),虾仁50克,牛奶50毫升,鸡蛋4个,洋葱1/4个。
好吃要这样做
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1)虾仁清理干净,洋葱切成圈状,芦笋掰下头部备用;
2)芦笋洗净,焯水1分钟,捞起沥干;
3)鸡蛋打入碗里,加入牛奶和适量盐、胡椒粉,搅打均匀;
4)平底锅倒入油,烧到8成热,放洋葱和虾仁进去,翻炒到洋葱变软、虾仁变色;
5)放入芦笋翻炒片刻,将芦笋和虾仁在平底锅中平铺好,别叠一起;
6)倒入鸡蛋牛奶液,轻微晃动平底锅,让蛋液铺满锅底;
7)保持小火,盖上盖子,慢慢烘烤。等到蛋液表面全凝固,即可出锅。
05
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莴笋木耳
莴笋口感爽脆、味微苦,具有利尿清热、通便降压的功效。
作为“抗癌蔬菜”之一,莴笋对于肝癌、胃癌有预防作用,还能帮助减轻癌症放化疗后的副作用哦!
莴笋300克,干的黑木耳20克。
1)木耳提前浸泡发好,焯熟备用;
2)锅加热,放油等到8成热,下蒜头爆香;
3)加入木耳和莴笋,翻炒到莴笋变软,调味即可出锅。
夏日养生,我们吃些苦,身体才会甜。
你觉得,世界上最苦的东西是什么呢?
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