每年公历1月20日前后
太阳到达黄经300°时
即为大寒
大寒三候
我国古代将大寒分为三候：
❂一候鸡始乳，意为大寒节气，鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡；
❂二候征鸟厉疾，征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒；
❂三候水泽腹坚，是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。
大寒习俗
置办年货
大寒后离春节越来越近，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物。
消寒糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡则为宴席上不可缺的一道菜。
大寒这一天，饮食上应该以温补为主
其中，羊肉就是不错的选择
羊肉十分温补，肉质比较鲜嫩
适合冬季进食
津城有许多吃涮羊肉的地方
一起来探寻吧！
衛羊宫的涮羊肉
是在铜火锅中涮着吃的
手切羊肉非常嫩
是客人来店必点的食物
热气腾腾的火锅端上来
将羊肉、大虾、蔬菜放进去
配上店内秘制的酱料
整个屋子都是香喷喷的
地址： 河西区围堤道55号(中环线和广东路交口，大连银行旁边)
古色古香的建筑风格
墙上挂着京剧和脸谱，身在其中
吃着涮羊肉，雅兴十足
羊腿肉、羊肉刺身、手切鲜羊腿
都是店内的招牌
店内菜品丰富，摆盘也很有个性
让食客看了不忍吃掉
涮锅是加矿泉水调制而成的，安全卫生
涮肉用的火锅，极其精致
麻酱调料也是个性十足
地址： 滨海新区营口道碧海鸿庭E区-13号底商(实验小学侧面)
永顺成羊肉火锅的客流量极大
店内有极大的落地窗
环境干净
服务人员会热情地招呼客人
番茄味的锅底很有食欲
锡盟手切羊肉肉质鲜嫩
配上虾滑鱼滑，再点一份蔬菜拼盘
这个冬天可谓是元气满满！
地址：和平区中山门四号路22号(广宁路口)
今岁雨雪晚，岁莫始大寒
光阴荏苒
我们又将迎来一个新的循环
让我们涮着羊肉，期待春天的到来吧！
联系客服
