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导语：4月，碰到这水果要多吃，每天吃点助消化增食欲，教你一个好做法

4月，就是吃菠萝的季节，满大街可看到大叔阿姨们推着小车卖菠萝，想吃随处都可买得到，菠萝不仅可以直接当水果吃，而且还可做成小吃、菜、主食等，其中菠萝咕噜肉、菠萝炒饭、菠萝油条虾等都是很受大众喜欢的，对于菠萝这种好食材碰到当然不能错过吃，这次要分享给大家的便是一款菠萝油条虾的做法，在菠萝当季的时候，每天吃点对于助消化、增食欲等都有好的帮助，下面我便将其做法分享给大家。

菠萝油条虾的做法：

备用食材：菠萝1个，明虾1盘，油条2根，熟芝麻少许，食盐少许，料酒少许；

制作过程：第一步，去皮的菠萝肉切成小块，新下的大虾准备出，将其事先分别处理干净，去除头、壳、虾线等，将虾仁用清水冲洗干净，控干水，分别用刀背将虾仁拍扁；

第二步，再将虾仁剁成泥，放入小碗中，加上少许的料酒、食盐、胡椒粉，用筷子朝着一个方向搅打均匀至上劲，生粉和水调成比较厚的糊，倒入虾泥中搅打均匀；

第三步，剩油条准备出，切去两头，取中间蓬松效果比较好的用，将其切成均等的小段，用筷子插入油条中间，将中间压空，将拌好的虾泥塞入在油条中间的空心部分；

第四步，分别都处理好，在锅中添上油，烧热后，将油条虾放入，中小火炸，待油条内部的虾肉变硬，先盛出，重新将油温加热，重新复炸一遍油条虾；

第五步，十几秒钟，捞出，控油，将其放凉后，放入一个大碗中，加上切好的菠萝肉，搭配个人喜欢的沙拉酱，拌均匀后，撒上黑芝麻做点缀，可以上桌了。

小编总结：油条虾是极具特色的一道菜，有肉、有水果还有主食，这样做的食物味道好，而且营养也比较均衡，这道菜是我家最近时不时便要做的，菠萝正当季，最是脆爽多汁，错过吃太可惜了，4月份，在大街上碰到菠萝我便会买，多学习几种不同的做法，换着花样吃，菠萝的营养很高，对于消食、解渴等都有很好的帮助，每天吃点不担心会积食，这个好吃的菠萝油条虾做法，大家别错过了。

烹饪小技巧：

1、油条选择剩下的做，效果会更好，因为中间部分的蓬松度比较好，更容易塞入虾肉，所以建议将两头切去，只取中间部分用，长段均匀一些，看上去更美观，油条的中空部分可以用手戳开亦可用筷子操作，能够塞入虾肉便可；

2、剁虾泥的时候，先将虾仁拍扁，更易操作，当然了有辅食机的可以直接放入虾肉打成泥，调味料可以自行搭配，但记得要朝着一个方向搅打，直到虾肉馅可以上劲，这样更加有弹性；

3、炸油条虾第一次油温不要太高，避免炸焦，复炸一遍是为了让口感更加香脆，所以不要少这个步骤，做好的油条虾记得要晾凉再拌菠萝，口感更佳。

如果你也认为菠萝的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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