如何养肝护肝治疗肝炎

 基础知识：护肝牢记四个“5”

 

        肝脏5个主要功能：合成功能、分解功能、滤过功能、储存功能、产生胆汁。

　　肝脏最怕5件事：吸烟酗酒、胡乱吃药、睡眠不足、抑郁易怒、爱吃油腻。

　　肝病的5个信号：食欲不振、易疲劳、蜘蛛痣和肝掌、黄疸、出血。

　　护肝5步走：保持正常体重、戒酒、不乱吃药、注意睡眠时间、平和心态。

　　肝脏最爱5种食物：十字花科蔬菜、海藻类、豆芽、富含硫化物的食物、浆果。

     中国是个“肝病大国”，调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。在我们身边，近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事。

“要想护好肝，必须知道肝脏最想要的是什么。”肝病专家最近在自己的博客上发表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告诉记者，肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就像一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应。“护肝的关键是，必须为它提供充足的营养，才能维持这个'化工厂’的运作。”专家说，以下七种营养和肝脏关系最大。

脂肪不是肝脏的敌人。看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。专家说：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。营养科专家告诉记者，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。专家说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。

肝脏爱吃糖。大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。

维生素A可抗肝癌。肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。专家说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

B族维生素是肝脏“加油站”。B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。专家说，已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

维生素E是护肝新武器。西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。专家建议，健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

肝脏喜欢绿色食物。研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

根据以上几种营养，结合养生心得，向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。

此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。

要保护肝脏，还要了解它最怕的是什么。

    肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。它害怕病毒侵害，因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。

护肝小秘方：五味子泡水喝

 

      中医认为，五味子温;酸、甘;归肺、心、肾经，用五味子泡水喝，可护肝脏。因此，专家建议，人们可常用五味子泡水喝，有肝炎病史及脂肪肝等肝病患者也可用五味子泡水喝，以起到辅助治疗的作用。

     五味子对于患有因病毒所引起之慢性肝炎者(包括A型、B型、C型、D型和E型)尤其有效。另外，五味子具有消炎作用，以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。

     

 

     五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

治疗肝炎秘方

1、瓜蒂，也叫苦丁香，据人体体重、健康状态，用20到30个不等煎半碗水，空腹喝下。几分钟后患者开始呕吐，直至将腹中绿水吐尽为止。过程比较痛苦。如服未吐，则加大剂量。此法简便，效果奇特，重点推荐。

2、茵陈连翘治肝炎

【功能主治】清热解毒，泻火退黄，主治急性病毒性黄疸型肝炎。

【偏方组成】茵陈15～30克，连翘10～15克，板蓝根15～30克，败酱草15～30克，陈皮10克，车前草15～30克，生大黄3～6克（后下），丹参15克，红花10克。

【用法用量】每日1剂，水煎，分2次服。肝功能恢复正常后改为隔日1剂，继服一个月以巩固疗效。

3、黄芪女贞子治肝炎

【功能主治】益气活血，强肝解毒。主治慢性乙型肝炎。

【偏方组成】生黄芪、女贞杞、灵芝、太子参各15克，陈皮14克，蒲公英40克，蛇舌草、蚤休各20克，丹参、生甘草各5克，茯苓30克。

【用法用量】每日1剂，水煎服。

【加减】尿黄或血清胆红素偏高者，加茵陈;恶心纳差，苔白腻者，加苍术、姜半夏;畏寒肢冷，胃脘冷感者，加附片、干姜、桂枝;轻度腹水，下肢浮肿者，加泽泻、益母草;舌质有瘀点，肝区时有掐痛者，加延胡、桃仁。

4、寄生桑椹治肝炎

【功能主治】补肾益肝。主治乙型肝炎。

【偏方组成】寄生、桑葚子、韭菜子各20克，生地、熟地、鹿轱菜杞、甘菊花、腊树子、补骨脂各15克，北五味杞、山萸肉、薯蓣、泽泻、茯苓、丹皮各10克，枸杞子30克。

【用法用量】研末，制成蜜丸，每丸9克，每日2～3次空腹淡盐水送服。

5、泽兰郁金治肝炎

【功能主治】主治急性病毒性肝炎。

【偏方组成】泽兰、郁金、丹参、桃仁各巧克，虎杖、白茅根各20克，桅子、贯众各12克，生大黄9克。

【用法用量】每日1剂，水煎服。

【加减】若黄疸重者，加茵陈、金钱草;若纳差者，加草豆蔻、焦山楂、神曲、麦芽;若恶心者，加藿香、竹茹;若腹胀者，加莱菔子、佛手、厚朴;若肝脾肿大者，加三棱、莪术、鳖甲、牡砺。

 6、神奇草

乙肝，肝硬化腹水克星神奇草 黎运洪《中医药学刊》 

毛莨民间称它“神奇草”，【别名】水茛、毛建（《肘后方》），毛建草、猴蒜（《本草拾遗》），天灸（《梦溪笔谈》），毛堇、自灸（《纲目》），鹤膝草、瞌睡草、老虎草、犬脚迹、老虎脚迹草、火筒青（《中国药植志》），野芹菜（《福建民间草药》），辣子草、辣辣草（《民间常用草药汇编》），毛芹菜、老虎须（《江西民间草药》），千里光、老鼠脚底板、烂肺草（《中国药植图鉴》），三脚虎、水芹菜（《泉州本草》）。因为它能治疗多种慢性疾病，如：慢性肝炎、肝硬化腹水、胃、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、慢性结肠炎、慢性附件炎、慢性气管炎、慢性前列腺炎、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病【外敷腹部】。所以它有神奇草之称。

治肝炎、肝脾腫大偏方

泥鰍治療急慢性肝炎

【用料】泥鰍若干條。

【製作法】泥鰍放烘箱內烘乾(溫度以100℃為宜)，達到可捏碎為度，取出研粉。每服15克，每日3次，飯後服。小兒酌減。

【功效】用治急性或亞急性、遷延性肝炎。

【注】據《食物中藥與便方》介紹，遼寧省蓋城縣醫院用此方治療傳染性肝炎35例，其中黃疸型32例，病程最長者達7個月，通過12～16天的治療，痊癒33例，明顯好轉2例。

泥鰍燉豆腐治療黃疸

【用料】泥鰍5條，豆腐1塊，鹽、味精各少許。

【製作法】泥鰍放清水中，滴幾滴食油，讓泥鰍吃油及清水後，排出腸內糞物。取出同豆腐切塊燉熟，加鹽及味精調味。食用，每日2次。

【功效】除熱祛濕。用治黃疸。

紫茄大米粥治黃疸型肝炎

【用料】紫茄子１千克，大米150克。

【製作法】將茄子洗淨，切碎，同大米共煮粥。服數日。

【功效】清熱，祛濕。用治黃疸型肝炎。

白丁香治黃疸

【用料】白丁香(即雄雀屎)。

【製作法】溫開水化服之。

【功效】清熱解毒。用治黃疸。

【注】據《食物療法精萃》介紹，雄雀屎一名白丁香，一端細尖，一端圓尖，雌雀屎兩端均圓。雄雀屎性苦溫有小毒，治目痛。陳藏器說：「急黃欲死者，湯化服之立蘇。」近人以本品治療黃疸頗有效驗。

玉米花鬚治療黃疸

【用料】玉米花鬚15克。

【製作法】煎湯。代茶飲。

【功效】解毒，祛濕。用治黃疸。

玉米鬚配中藥治黃疸

【用料】玉米鬚100克，茵陳50克，山梔子25克，廣鬱金25克。

【製作法】水煎，去渣。每日2或3次分服。

【功效】清利濕熱。用治黃疸型肝炎、脂肪肝，有降低血脂之作用。

麥苗滑石粉治黃疸

【用料】鮮麥苗1握，滑石粉(中藥)15克。

【製作法】共煎。飲湯，每日2或3次分服。

【功效】清熱利濕。用治黃疸型肝炎。

大田螺湯治療黃疸

【用料】大田螺10～20個，黃酒半小杯。

【製作法】田螺放於清水中漂洗乾淨，搗碎去殼，取螺肉加入黃酒拌和，再加清水燉熟。飲其湯，每日1次。

【功效】清熱利濕，通便解毒。用治濕熱黃疸、小便不利及水腫。

甜瓜蒂保肝退黃治肝炎

【用料】甜瓜蒂適量。

【製作法】將瓜蒂置於烘乾箱內烘乾，研成細末，取0.1克分成6份。先以2份從兩個鼻孔深深吸入，約40分鐘後，清潔鼻腔再吸2份，再隔40分鐘又吸2份，前後共吸3次，將0.1克吸完。間隔7日後再用問樣方法吸0.1克，吸完0.4克為一療程。慢性肝炎一般兩個療程即可，肝硬化則需三至五個療程。吸藥以後鼻腔流出大量黃水，每次可達100毫升。吸藥時，患者頭須向前俯，使黃水滴入碗內，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時會出現頭痛、畏寒發熱，類似感冒症狀或肝脾區疼痛增加，約1天左右即可自然消失。

【功效】用治黃疸或無黃疸型肝炎、肝硬化。

【注】據瀋陽部隊後勤部衛生部編《新醫療法手冊》介紹，此方經某部醫院治療130例。在住院病人15例中，有8例痊癒，7例好轉。門診115例，一般反應良好。

米醋豬骨湯治病毒性肝炎

【用料】米醋1000克，鮮豬骨500克，紅糖120克，白糖120克。

【製作法】置鍋內以醋共煮(不加水)，沸後30分鐘取出過濾。每次成人30～40毫升，小兒10～15毫升，每日3次，飯後服，一個月為一療程。

【功效】用治急慢性病毒性肝炎。對有高熱者不適用。

豬肝珍珠草湯防治病毒性肝炎

【用料】豬肝60克，珍珠草30克。

【製作法】共煮煎熟。可食肝飲湯，日服2次。

【功效】清熱，利尿。用於防治病毒性肝炎。

黃豆白菜乾治病毒性肝炎

【用料】黃豆60克，白菜乾45克，茵陳30克，鬱金9克，山梔6克，柴胡6克，通草6克。

【製作法】黃豆與白菜乾煎湯飲服，早晚另煎服茵陳等五味中藥。

【功效】舒肝理氣，退黃。用治病毒性肝炎。

【注】據《廣東中醫》1959年第6期介紹，此方曾治癒4例，患者初時發熱咳嗽、倦怠、溲赤、目黃、厭食、苔黃膩、脈弦數，服用上方，6個月後痊癒出院。

南瓜治肝炎療效驚人

【用料】南瓜粉適量。

【製作法】將南瓜蒂去掉，以手工或機械將南瓜粉碎成稀漿，用100目的網過濾，待濾液自然沉澱後，次日傾盡清水，取出曬乾，並壓碎成粉備用。每日沖食數次，可經久食用。

【功效】治慢性肝炎、肝硬化、腎炎及糖尿病，有驚人的療效。

【注】經化學成分分析，南瓜含脂肪，蛋白質，維生素B、C，葫蘆巴碱，腺嘌呤，精氨酸，天門冬氨酸，胡蘿蔔素，葡萄糖，蔗糖，多縮戊糖及南瓜氨基酸等多種元素，對預防和治療上述疾病的作用，已被公認。

蜂蜜豬膽汁治肝炎

【用料】豬苦膽1枚，蜂蜜100克。

【製作法】取苦膽同蜂蜜調勻，放鍋內蒸20分鐘。飲服。

【功效】清熱，解毒，祛濕。用治肝炎。

糯稻稈湯治遷延性肝炎

【用料】糯稻稈。

【製作法】剪成3釐米長段，每次用100～150克，水煎。每日飲用2次，連用3天。

【功效】健脾益氣，疏通腸胃，消積利尿。用治遷延性肝炎。

炸蠶蛹輔助治療肝炎

【用料】蠶蛹、植物油、鹽、蔥、薑、蒜各適量。

【製作法】將蠶蛹挑洗乾淨，控乾水分後，鍋內放入植物油，油燒熱下蠶蛹炸。倒出多餘的油，稍留油底，加熱炒蔥丶薑、蒜，放鹽即成。

【功效】養陰柔肝。蠶蛹中含有豐富的不飽和酸，具有消減人體內多餘膽固醇的功用，經常食用，對於肝炎、心血管病及肝硬化等有輔助治療之作用。

黃鱔蘆根湯治慢性肝炎

【用料】黃鱔3條，蘆根30克，桑寄生60克，油、鹽各少許。

【製作法】黃鱔去腸臟，切段，洗淨，與蘆根、桑寄生加水同煨湯，以油、鹽調味。吃魚飲湯。

【功效】清熱，利濕，補氣，養血，適於慢性肝炎患者。

當歸燉母雞治慢性肝炎

【用料】當歸、黨參各15克，母雞1隻，蔥、薑、料酒、鹽各適量。

【製作法】將母雞開膛去內臟，洗淨。將當歸、黨參放入雞腹內，置砂鍋內，加水，下蔥、薑、料酒、鹽各適量。砂鍋放旺火上燒沸，改用文火煨燉至爛。吃肉飲湯，分次吃完。

【功效】補血強體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。

醋泡梨治肝炎

【用料】陳醋、梨各適量。

【製作法】將梨削去皮，浸於醋罐中。兩三天後可食，常食有效。

【功效】用治慢性肝炎。

海帶荔枝核治肝脾腫大

【用料】海帶25克，荔枝核、小茴香、青皮各15克。

【製作法】加水共煮。每日服飲1次。

【功效】消積，軟堅。用治肝脾腫大。

豬油治肝臟腫大

【用料】豬板油90克。

【製作法】將豬板油溶化晾涼。1次飲服。

【功效】用治黃疸型肝炎之肝臟腫大。

【注】據《江蘇中醫》介紹，某女患此症，令服豬油後，大便瀉數次，肝腫即消，肋下亦不痛，隔數日黃亦退，後未再發。

枸杞麥冬補肝保肝

【用料】枸杞30克，麥冬10克，雞蛋5個，瘦豬肉30克，花生米30克，鹽、味精、濕澱粉、花生油各適量。

【製作法】①將花生米煎脆，冷卻備用。枸杞洗淨，入沸水中略氽一下，撈起備用。麥冬洗淨，入沸水中煮熟，撈起，切碎為末，備用。瘦豬肉切成丁。②蛋打在碗內，加少許鹽，攪勻，把蛋倒入另一碗中(碗壁塗油防粘)隔水蒸熟，冷卻後將蛋切成丁狀。③鍋置旺火上，放花生油把豬肉炒熟，再倒進蛋丁、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許，用濕澱粉勾芡，最後放味精即成。

【功效】養陰保肝。適用於慢性肝炎、早期肝硬化。

水晶菠蘿清熱除煩健脾

【用料】罐頭鳳梨250克，白糖250克，白醋少許，凍粉(泡發好的)200克。

【製作法】將鳳梨切成片，分擺在十個小茶碗內。將白糖、鹽、凍粉對醋、涼開水和罐頭水後上籠蒸至溶化，稍涼分倒在小茶碗內，然後入箱冷凍，食時扣出。本品涼甜爽口，具有濃香的鳳梨味。

【功效】開胃助消化。用於慢性肝炎，有一定療效。

大麥芽湯治肝炎後遺症

【用料】大麥芽50克，茵陳50克，橘皮25克。

【製作法】水煎湯。每日早晚分服。

【功效】用治急慢性肝炎後遺症，如胸悶、痞脹、食欲不振等。

紅棗花生湯降低轉氨酶

【用料】大紅棗、花生仁、冰糖各50克。

【製作法】加水先煮花生仁，後F紅棗、冰糖。每日睡前1劑，連續食飲1個月。

【功效】對於急慢性肝炎和肝硬化血清轉氨酶較高者有效。 　

蜆汁治急性肝炎

【用料】蜆一碗。

【製作法】將蜆洗淨放入大碗內，碗內不加水，放入電鍋內隔水蒸熟。飲湯汁，不吃肉。

【功效】治急性黃疸型傳染性肝炎，GOT、GPT高者有效。

【站長補充】本方是台灣家喻戶曉的偏方。台糖公司有販售「蜆精」。蜆，又名河蜆，生活於河川、湖沼中，多棲息於泥質的水底，我國大部分地區均有分佈。全年可補得，補得後，入沸水中，殼即張開。一般都是加水煮湯喝兼吃肉，但是本偏方不加水煮，只喝蜆蒸熟後流出的原汁，不吃肉。

參考書目：

1.《偏方大全》第四版--北京科學技術出版社

2.《中華食物養生大全》廣東旅遊出版社