这五款酱汁做起来都相当简单，味道却都超赞。更重要的是，它们超！级！百！搭！
蘸水、浇汁、腌料、沙拉酱……只有你想象不到的，没有它们做不到的。
方子后面附带的吃法只是参考，更多吃法就由你自己来解锁啦。
>>>青柠香茅薄荷酱
总计时间：45分钟
成品为3/4杯
【用料】
青柠汁63ml
柠檬香茅1根
大蒜1瓣
生姜1cm长的一段
日式米酒醋40ml
鱼露10ml
红糖10ml
新鲜薄荷叶63ml
【做法】
柠檬香茅擦丝，大蒜碾碎，生姜擦蓉，与除薄荷叶外的所有原料混合，腌30分钟。临上桌前撒上剁碎的薄荷叶。
【推荐用途】
·作为越南春卷、鱼糕和鸡肉丸的蘸水
·作为凉拌米线的浇汁
>>>蒜香柠檬蛋黄酱
总计时间：15分钟
成品为3/4杯
【用料】
蛋黄酱 ①125ml
大蒜1瓣
柠檬皮擦的蓉10ml
柠檬汁10ml
红辣椒1个
酱油5ml
黑胡椒适量
【此处是唠叨】
① 买日式的，别买欧美的。欧美的味道重，喧宾夺主。
【做法】
大蒜碾碎，辣椒去籽剁碎，与其他所有原料混合均匀即可。口味重的可以再多加些辣椒。
【推荐用途】
·作为虾或炸鸡的蘸酱
·作为沙拉酱
>>>奇米秋里酱
总计时间：15分钟
成品为1杯
奇米秋里酱（chimichurri）是南美洲的传统酱汁，一般搭配烤肉或烤虾食用。
【用料】
欧芹438ml
新鲜牛至碎83ml
大蒜2瓣
干辣椒碎3ml
特级初榨橄榄油83ml
红葡萄酒醋 ①63ml
盐适量
胡椒适量
【做法】
所有原料倒进搅拌机打成糊后装盘，撒盐和胡椒调味。
【推荐用途】
·作为烤肉或烤虾的蘸水
·作为沙拉酱（搭配烤土豆沙拉更佳）
>>>葱香莳萝酱
总计时间：15分钟
成品为半杯
【用料】
橄榄油40ml
刺山柑花蕾40ml
新鲜莳萝20ml
红葱头1个
大蒜1瓣
柠檬汁63ml
胡椒适量
【做法】
一半的油倒进锅中高火加热，倒入沥干的刺山柑花蕾翻炒5分钟，炒到焦脆金黄后捞出来。红葱头、莳萝、大蒜剁碎，与柠檬汁、剩下一半油以及炒好的刺山柑花蕾搅拌均匀，撒胡椒调味。
【推荐用途】
·与任何海鲜都是完美搭档
·作为沙拉酱（搭配绿叶沙拉更佳）
>>>蜂蜜酱油芝麻酱
总计时间：17分钟
成品为半杯
【用料】
植物油10ml
香葱2根
大蒜2瓣
红辣椒1个
酱油83ml
蜂蜜20ml
芝麻油5ml
芝麻5ml
胡椒适量
【做法】
香葱、辣椒和大蒜剁碎，锅中倒油，一并倒入锅中中高火翻炒2分钟后出锅，与酱油、蜂蜜、芝麻油、芝麻、胡椒和2大勺凉水混合均匀。
【推荐用途】
作为饺子、春卷和涮羊肉的蘸水
作为鸡肉、牛肉或猪肉的腌料
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