导读：阳会军，中大博士，十年专注养鲩鱼，6800亩基地，全自动化控制，每天出鱼10万斤，年产值超过2亿元，每天有10万人次吃到他的诚一鲩鱼，他是如何一步步打造出全国最大的联排草鱼基地？ 2018年1月16日下午，中国广州南沙区百万葵园内广州花之恋酒店高朋满座，以科技改变水产，以创新引领未来，诚一鲜鲩品牌战略发布会暨《中国鲩鱼发展白皮书》发布仪式在这里隆重举行。中国工程院、中山大学生命科学学院水生经济动物研究所所长林浩然院士、广州市农业局渔业处蔡国平处长、广州市农业技术推广中心刘汉生主任、中国水产科学研究院南海水产研究所李纯厚副所长、中国水产科学院珠江水产研究所吴锐全副所长、华中农业大学水产学院张韶东书记、广东海洋大学水产学院陈刚院长、西南大学动物科技学院郑宗林副院长、广州市诚一水产养殖有限公司总经理阳会军博士等领导嘉宾、合作伙伴和媒体共计200多人出席了发布会，共同见证了中国第一个鲩鱼品牌——诚一鲜鲩发布，以及背后所蕴含的科技力量对中国水产行业升级，所带来的巨大改变。
诚一鲜鲩品牌战略发布会暨《中国鲩鱼发展白皮书》发布仪式现场
众所周知，诚一水产一直是以中国水产行业当中不可忽略的重要力量，尤其是在水产饲料等核心领域技术之上有着绝对的影响力。从2008年开始诚一投入了巨大的科技资源，以及团队力量，进入水产养殖行业。十年磨一剑，终于在今天正式发布诚一的科技养殖模式，以及诚一鲜鲩的品牌。这是诚一水产的全新跨越，也是中国水产行业所开启的全新篇章。
中国工程院林浩然院士致辞
诚一水产在南沙深耕八年，打造出了华南最大的鲩鱼基地，面积达到6800亩，日出鲩鱼10万斤，年产鱼4000万斤，年产值超过2亿元，每天都有10万人次吃到这里产出的诚一鲜鲩，这就确保了广州市和周边区域水产品长期稳定的供应，造福了地方百姓。诚一水产始终坚持科技创新，引领发展的理念，在2005年开始研发草鱼的膨化饲料，并且身体力行，租下了4000亩养鱼基地，开始示范推广，有力的推动了水产膨化饲料产业的发展，带来了巨大的产业经济效益。同时我们知道，膨化饲料可以降低对环境的污染，带来重大的生态效应，这也得到了社会各界的赞赏。诚一水产人在荣誉面前，没有停步不前，面对新时期人们对美好生活的向往，诚一水产努力在供给侧改革上的品质提升和品牌建设方面再创佳绩，企业在创建了草鱼的3级转塘养殖模式的基础上，实现了草鱼养殖的机械化、自动化、信息化和标准化的“四化”生产，达到了安全、标准、稳定、新鲜、美味的“5S”诚一鲜鲩标准，这是非常难能可贵的。
阳会军讲解诚一鲜鲩企业战略
阳会军：科技力量，领创水产
诚一注册是2002年11月6日，一路走来差不多有16个年头，诚一16年间也经过了3个身份的转化，16年诚一做了两件事，诚一16年如一日，研发、推广、普及淡水鱼膨化饲料，诚一作为中山大学生命科学学院水生经济动物研究所科技成果转化平台，我们一直致力于推广最先进的技术，诚一水产科技是淡水鱼膨化饲料的开创者，我们2003年在乌鳢，2006年在草鱼、罗非鱼，2007年在青鱼，2009年在团头鲂，2012年在鲫鱼，2013年在加州鲈，我们在业内都率先开发出相关品种的膨化饲料的配方技术，并和合作伙伴一起推广向市场，合作的企业数量超过200家。2017年我们诚一被评选为“淡水鱼膨化饲料突出贡献企业”。
为什么淡水鱼膨化饲料技术值得诚一关注？
第一，膨化饲料作为饲料的一种形态，是我们水产饲料行业的一次技术革命，饲料经过膨化以后，相比颗粒饲料能降低饲料系数至少25%以上，那么这意味着我们国家1500吨淡水鱼饲料，每年可以节省375万吨以上饲料资源，所以膨化饲料是资源节约型、环境友好型。
第二，膨化饲料在生产过程中，能消除70%以上饲料原料的抗胰蛋白酶等有害物质和抑生长因子。这样使我们养殖的鱼更健康、更少发病，所以它是安全的。
另外膨化饲料可以更好的帮助鱼的生长潜能，使我们的鱼的生长潜能相对于颗粒料增长至少30%~40%。这30%~40%意味着什么？意味着我们池塘的单产可以提高一倍，所以膨化饲料是环保、安全、优质、高效的一种饲料形态，是我们整个水产饲料行业一次重要的技术革命。
我的一个同事，97年参加工作，那我第一份工作就是在通威卖饲料，当时他卖饲料是卖颗粒料，是要替代单一饲料原料，那个时候单一饲料原料亩产草鱼才400~500斤，用了颗粒料以后，大概达到了1000~1500斤，如果是用膨化饲料，那么很轻松产量可以再增加一倍。所以他从97年开始到现在20多年他做了两件事情。第一件事情，是用颗粒料颠覆传统的饲料原料。现在在做的一件事情，就是用膨化饲料颠覆颗粒饲料，诚一已经改变了水产饲料行业。
另外一件事情，我们08年至今，我们开始大宗淡水鱼闭环式饲料开发和养殖研究，那么什么叫闭环式饲料开发和研究呢？我们以前饲料研究理论在高校、在研究所，饲料厂做一些生产工作，养殖户对饲料没有话语权。那么通过我们把这个饲料开发和养殖进入闭环以后，那我们可以在高校基础应用研究，诚一作为企业我们可以做饲料的研究，那我们养殖场可以做验证的研究，我们可以把这3个环节打通。那这个我们在国内来说，很少有单位或有企业能做到这一点，那我们08年开始，就一直在做这个事情。08年第一站是中山，其实水产养殖对我来说，08年以前我们是怀着敬畏和恐惧，因为水产养殖很难搞，没有一个公司能做水产养殖做成功过，都以失败告终，做小一点的就小亏，做大一点的就大亏。那08年我们为什么要搞呢？因为我们在06年的时候，我们在中大实验室，通过多次实验验证，草鱼膨化料效果明显优于颗粒料，但是得不到市场推广。因为饲料企业也担心，如果用草鱼膨化料养鱼，如果养的鱼太肥了、太短身了、脱鳞、出血或者不耐运输怎么办？那么我们在这样的情况下，我们才觉得我们一定要做这件事情，就算有困难也要做。所以我们在08年我们租了400亩鱼塘，开始搞养殖。
其实第一年我们很惨，我们就算养两斤重的草鱼，养到6~7斤，我们的成活率80%，而且我也是派我们认为很有经验的技术员去养，我们是80%，而当时市场上市99.9%的成活率。但是我觉得这件事情一定要坚持做下去，所以我们坚持，第二年我们就已经很好了，到第三年的时候，我们草鱼全程使用膨化料养到大鱼，就得到了供应香港市场草鱼的顺德生生集团洪总的认可，他觉得你这个鱼可以了，以前用膨化料喂养的草鱼他们是不收的。当那时我觉得确实坚持一定会成功！
那么400亩16个鱼塘对我们做科研来说还不够，所以我们又计划，进一步扩大。我们中大的刘永坚教授也觉得我们一定要搞一个像样一点的试验基地。所以10年的时候我们也有幸、也有缘，我们就来到了南沙，我们租了2400亩莲藕塘，当时养莲藕的地方相对都是比较差一点的地方，没水、没路、没电，但是我们诚一的员工在这片土地上，我们坚持了一年半，把2400亩完全改造成标准化鱼塘，至此我们不仅有了一个集小试、中试、全天试验的综合试验基地，实现我们饲料深入研究。另外我们还有了一块能开展规模化养殖的场所。当时我们和刘永坚教授、田丽霞教授一起讨论，我们认为规模化养殖我们一定要解决两个问题，一个是我们规模化养殖的技术体系应该是怎么样？第二个规模化养殖的管理体系应该怎么搞？当时我们认为如果我们把这个技术体系和管理体系如果都搞好，那么规模化养殖就应该能解决吗？当时我们是这么想，那么随着我们这个养殖技术的不断提高和管理水平的不断提升，另外我们科技队伍的不断壮大发展，我们2015年就成立广州市诚一水产养殖有限公司，专业从事水产养殖。那么今年1月16日，那么是116，那我们2002年注册时候是11月6日，也是116，我们推出诚一鲜鲩，这一步诚一走了10年。
现在是南方最大的鲩鱼养殖基地，也是中国最大的联排鲩鱼养殖基地，10年完成一个小目标，成为中国鲩鱼养殖第一，我想诚一目前也正改变中国水产养殖行业。
诚一做对了什么？
78年我上小学一年级的时候，我们改革开放的总设计师提出“科技是第一生产力”，我想我们水产养殖业不例外。科技是水产养殖的第一生产力，诚一我们进入水产养殖的初心，我们就一定要代表最先进的生产力，也要代表未来的发展方向。水产业的共识就是规模化养殖是产业升级的方向，现在猪已经做的非常好，鸡也做的非常好，鸭也不错，但是我们水产就是不行，所以理想很丰满，现实很骨感。我们已有的规模化养殖都无法逾越规模经济的鸿沟。问题究竟在哪里？那么通过我这近10年来的经验和体会来看，我们水产养殖业缺人才，缺专业人才，缺专业技术人才，也缺专业的管理人才。没有专人人才就没有技术支持，缺专业人才我们也无法建立相应科学的生产标准。缺人才我们也无法建立管理的要务和管理的手段。所以本质的原因是人才的缺乏。10年来，我们一直在努力绘制规模化养殖的蓝图，我们和多所高校、研究所，建立真正的产学研合作，目前我们中山大学作为技术依托，我们和华中农业大学在进行池塘微生态的研究，那么希望如何将这个池塘的微生态体系搞得更明白、更清晰，做的更可控，我们和中国水科院珠江水产研究所进行病害的预防和控制这方面的合作，我们也和西南大学、华南农业大学、广东海洋大学进行人才培养方面的合作，我们也建立了专业的人才队伍。通过这么多年的努力我们探索出了我们水产养殖345的养殖体系，我们认为我们掌握了水产规模化养殖的核心技术。
3就是3级转塘模式，我们根据鱼的生理特点，把鱼的养殖大致分成3个阶段，根据每个阶段的特点，我们制定不同的养殖的标准，养殖的方式，而安排专门的人从事这个阶段的养殖。
“4化”科技管理，我们实现机械化、自动化、信息化、标准化。诚一正在引发一场水产养殖的科技革命。机械化通过各种机械代替人力，降低人工劳动强度，提升运营效率，降低运营成本。自动化就是引进自动化设备，通过设定变量参数实现生产自动控制，弱化对人经验的依赖。信息化以ERP、物联网、云数据为基础，对水产养殖行业运作流程进行信息化管理，并为生产溯源、管理决策提供数据支撑。标准化就是养殖生产流程（采购、清塘、放苗、投喂、水质检测、水质调节、病害检测、病害防治、过滤、疫苗使用、销售）标准化。
建立“5S”产品质量标准，安全、标准、稳定、新鲜、美味。
诚一综合部总经理郑小林诚一鲜鲩品牌战略解读
郑小林：咸淡水天然养殖就是鲜！
一、诚一为什么做品牌
首先从水产行业的痛点开始说起。
痛点一：优质水产品需求旺盛，但是消费者无从选择。随着经济社会的快速发展，人均收入也相应提高了，消费能力也越来越强，但是消费者在市场上却很难买到优质的水产品，比方说，工厂的草鱼，基本上都是诚一做的苗，生产供应的，但是珠三角的老百姓如果想买工厂鱼，基本没有空间；
痛点二：优质水产的价值难以想到，优质水产品缺乏竞争，就是说市场上养的好的鱼、优质的鱼和品质一般的鱼在价格上没有区别，那么如果养殖品质好的鱼，在养殖成本、饲料成本等成本投入都会更高，优质的水产品反而没有竞争力；
痛点三：食品安全领域形式严峻，政府监管成本高。政府所面对的是90%以上的是以散养为主的养殖户群体，他们的养殖面积在30~50亩和70~80亩居多，面对这样的养殖群体政府的监督和管理成本都非常高，而水产养殖的每一个环节都非常重要。品牌是我们产品升级的重要保证，从顾客的角度来说，品牌代表着品质，品牌代表着悠久 ；从产业链的角度来说，品牌是创造价值的载体，能够实现资源的最优配置，优质的产品能够提供更高的价格，整个产业链中提供优质产品及服务的都会得到回报；从政府的角度来说，品牌意味成为公众企业，公众企业就会接受消费者的监督，接受媒体的监督，当然也接受政府的监督，这样就能降低政府的监管成本。打造品牌的本质在于降低成本，包括消费者的选择成本、行业的整合成本和政府的监管成本。
二、“诚一鲜鲩”品牌战略解读
做品牌就是要做第一，品牌营销就是成为品类中的第一人知。比如说的空调大家就会想到格力，说到手机就会想到苹果，那么谈到鲩鱼就会想到诚一鲜鲩，诚一打造品牌的目标就是鲩鱼品牌的第一品牌。那么诚一是如何构建品牌的呢？诚一始终呼吁最终的目的要回到原点来思考：品牌是为了解决顾客需求的，那么就老百姓吃鱼来说，它的需求到底是什么？归根到底，人们的本质需求就两点，一是安全，二是好吃。那么安全和好吃之间到底是一个怎样的关系呢？应该清楚安全是基础，诚一水产掌托人、总经理阳会军强调食品安全是一个企业的本分，对于一个做食品的企业，保障食品安全是应有之义，因为食品是给人食用的，安全是最基本的属性。而市场上只以食品安全为卖点企业都算不了什么，在食品安全的前提下“好吃”才是能让消费者掏钱的原因，好吃才是硬道理，好吃代表着优质，好吃最终才会有销售力和购买力，才能保证持续不断的消费。诚一做食品的经营理念是保障食品安全基础为第一属性， 打造鲩鱼第一品牌，好吃恰恰是“诚一鲜鲩”品牌的核心优势。诚一是如何做到这两点的，秘诀就是始终保持在天然的咸淡水水域中进行养殖，使得每一条鲩鱼都成为运动健将。为什么这么说呢？举个例子，大家都吃过咸鸭蛋，那咸鸭蛋是怎么来的呢，把真正的鸭蛋放到盐罐里，盐分这时会不断渗透到鸭蛋里面，过了一段时间鸭蛋就会变成咸鸭蛋，对于鱼类养殖也是同样的道理，鱼如果在有盐度的水体中，盐分也会不断渗透到鱼体内，但是大家会发现诚一鲜鲩甚至纯海水鱼的鱼肉都不是咸的， 因为鱼类需要把渗透到体内的盐分排出到体外，这是一个运动耗能的过程，就像人一样通过运动流汗可以把盐分排出来，在天然的咸淡水的环境中每一条鲩鱼都是运动健将，经过大量的锻炼瘦身的诚一鲜鲩肉质更紧致、口感更柔软、味道更鲜美，这就是诚一真正的大资源配置。“我们可以非常骄傲地说，诚一鲜鲩咸淡水天然养殖就是鲜，这就是我们诚一鲜鲩的品牌形象，我们就是要向顾客传递这样的信息：谁家的鲩鱼最好吃----诚一鲜鲩，谁家的鲩鱼最好吃----诚一鲜鲩，谁家的鲩鱼最好吃----还是诚一鲜鲩，重要的事情一定要说三遍， 诚一正在引领鲩鱼进入鲜鲩时代”，郑小林在会上说到。
三、“诚一鲜鲩”营销战略解读
诚一鲜鲩致力于成为领先连锁餐饮及领先流通领域的第一选择。诚一建立四大服务体系，全面匹配领先型企业的需求，分别是安全、标准、稳定、新鲜。
首先是安全体系，诚一是行业内领先的双认证体系，“农业部水产健康养殖示范场”、“广东省无公害水产品生产基地”，诚一的养殖水域环境达到了国家无公害水产品水源环境的要求。诚一的食品安全只有一个指标，那就是零：零违禁、零残留。所有的违禁用品都未检出的，比如说抗生素类上限可能是0.1ppm，但是我们都是未检出的，因为只有未检出才是真正的食品安全，诚一鲜鲩的食品安全体系是通过优质安全的生产资料（种苗）、标准严格的生产流程、优质的管理水平、完善的检测手段来达成的 ，检测手段只是最终的结果，诚一始终相信优质的产品是生产出来的而不是检测出来的。
品质标准体系。诚一是行业唯一一家集四大标准检测的水产企业，行业内一般只做药物残留检测，而诚一处理做药物残留检测之外，还进行物理指标、织构指标、营养指标的检测。比如说营养指标，“诚一鲜鲩”蛋白更高，脂肪更低，符合现在人们的饮食营养需求，氨基酸也优于普通草鱼，这就是诚一科技化养殖的成果。
供应稳定体系。全年365天无间断供应，诚一有6800亩最大的鲜鲩鱼基地，年产两万吨，除了规模和产量的硬实力之外，还有软实力，有大量的科技人才进行管理和技术的服务，诚一在大规模稳定供应商具有得天独厚的优势。
直供配送体系，建立从塘头到餐桌的直供体系----直供配送车，为鲩鱼养殖行业唯以家自养自送的企业。
诚一鲜鲩2018发展战略：深耕广州，服务大湾区，既包括深圳、东莞、中山、珠海，也包括香港和澳门。诚一四大服务体系建立完善合作伙伴程度。
广州市农业局渔业处蔡国平处长、广州市诚一水产养殖有限公司总经理阳会军博士、农财宝典营销总监庹朝均共同为《中国鲩鱼发展白皮书》揭幕
农财宝典营销总监庹朝均解读《中国鲩鱼发展白皮书》
新时代开始，水产品如何满足美好生活需求
草鱼是世界上产量最高的养殖鱼类，也是中国很有特色的养殖对象，已经有1700多年的养殖历史。草鱼主要分布于中国、俄罗斯和保加利亚，但先后被引进到93个国家。在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江三大水系。据中国水产科学研究院淡水渔业研究员戈贤平调查，草鱼是中国特产的淡水鱼类，2011年占全球淡水鱼产量的10.17％，是世界上目前产量居第2位的淡水鱼类。1991年-2011年的20年间，全球草鱼产量年平均增长率为7.54％。2016年中国草鱼产量达到589.98万吨，同比2012年增长111万吨；是我国养殖量最大的一条鱼。其中湖北、广东、湖南、江西、江苏草鱼产量位居全国前五。
我国是水产养殖大国，水产养殖业历经三十余年发展，解决了中国水产品“量”的积累， 满足了人口激增对于食品的需求，解决了温饱问题；但是随着社会经济发展水平提高，居民收入提高，消费能力增强，对物质品质要求越来越高，也就是消费升级，水产品必须要满足消费 升级。
也就是中国水产品发展逐渐由求“量”向求“质”转变，必须满足人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。
然而，目前我国水产品发展隐患重重，尤其是食品安全问题，足以动摇一个行业的根基， 正在影响每一个成员的利益。
目前，水产养殖面临的困境是：养殖端，以散户为主，缺技术缺资金，单个养殖户对食品 安全无能为力；流通端，面对巨大食品安全压力，没有品质稳定的供应；生产资料端，生产资料企业（包括经销商）资金压力大；政府端，食品安全监管难，面向零散养殖户的补贴难验收； 消费端，食品安全意识提升，但吃不到有安全保障的鱼。
水产品必须进入“匠品”时代，才能满足消费升级的需求。品牌鱼可能是解决水产品与消费升级之间矛盾的最佳出路。产业链上下游的企业必须保证食品安全和质量，消费端需求变化，人们日益追求更安全、更高品质的食品，这必然要求养殖端提供更好的产品，即养殖品种从规 模和产量上逐渐转换到更加重视质量上，这必然会促使养殖结构和养殖模式的调整，从而导致企业生产产品的理念发生改变。
只有满足消费者需求，水产品才能溢价，水产行业才有出路、才能赚钱，我们没办法让养 殖户都养安全鱼，但是我们可以让养得好的养殖户多赚一点，让一部分养殖户先挣到钱，尤其是龙头养殖企业，带动更多养殖企业加入，这也是我们在此引荐“诚一鲜鲩”为代表的主要原因，诚一的核心优势不仅在于解决了中国水产规模化养殖的难点，探索出了一条水产养殖产业 化的道路，更在于为大众提供安全健康美味的鲩鱼。
食品安全已经上升到国家战略问题，但是水产食品并没有跟上消费升级步伐，水产品质量 问题曝光在媒体镜头之下，被食品安全一票否决。根源在于水产业面临原始的养殖、流通、销售模式，使得我们没有赚到消费升级的钱，一个万亿级水产食品市场没有开发。让食品安全由 让行政监管变成市场引导，降低食品安全的监督成本。
新时代已经开始，水产品品牌的春天已然来临。
粤港澳大湾区现代水产行业发展论坛（论坛嘉宾：广州市农业局渔业处蔡国平处长、中山大学生命科学学院田丽霞教授、广州市诚一水产养殖有限公司总经理阳会军博士、深圳市创天然水产品有限公司林蔚然总经理、壹串通品牌营销策划机构汤飞总经理、中国人保事业部总经理助理翁波）
珠三角地区是中国水产行业发展最快的版图之一，而在中国加速建设粤港澳大湾区战略背景之下，作为关系国计民生的重要产业之一，大湾区的水产行业也迎来的更多的机遇和挑战，如何快速推进水产行业的升级，实现水产的现代化以更好的匹配区域的发展，应该是所有水产行业人士正在关注的话题。政府、行业领导、行业专家、学术界教授以及品牌战略机构代表，在粤港澳大湾区现代水产行业发展论坛上共同来探讨了有关于水产行业的发展现状，未来趋势的发展，以为未来诚一鲜鲩品牌如何更好的落地。
《中国水产行业广州宣言》发布
花絮：
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